البطبوط المغربي

المقادير

        500 ج من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح
        ملعقة صغيرة ملح
        ملعقة و نص خميرة الخبز
        ماء دافئ

    مقادير الحشوة :

        حبات طماطم مقطعة مربعات
        حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات
        كوب و نص من قطع الديك الرومي4 مكعبات
        زيت نباتي
        ملح
        كمون

طريقة التحضير والطهى

        نعجن العجينة جيدا بواسطة اليد أو العجانة و تترك حتى ترتاح نصف ساعة
        ممكن نشكلها كور صغيرة حجم البرتقالة تبسط و تترك ترتاح ثم تخبز
        وهناك طريقة سهلة هي فرد العجينة على الرخامة و تقطيع العجينة دوائر بسمك 2 سم بواسطة دائرة ثم توضع فوق فوطة نظيفة كي تخمر جيدا
        نسخن مقلاة جيدا و تخبز على الجهتين حتى ننتهي من العجين كله
        نحضر الحشوة نضع الزيت في مقلاه على النار ثم البصل و الطماطم و الفلفل و قطع الديك الرومي ثم التوابل تترك لتطهى جيدا
        نحضر قطع الخبز نفتح الأقراص مع الجانب تحشى مقدار ملعقتين من الحشوة وندخلها الفرن إلى أن تحمر