السويسرول بالفاكهة الجافة

- المكونات :

- 1 كيلو كريمة مخفوقة للحشو. - 1 كيلو فاكهة جافة . - 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر . - 1 كيلو دقيق. - 1 ملعقة صغيرة فانيليا. - 1 كيلو سكر. - 10 حبات بيض. - فاكهة طازجة مقطعة للتزيين.

- طريقة التحضير:

- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.   - يدهن صاج الفرن جيداً ويفرش بورق الزبد.   - توزع الفاكهة الجافة على الصاج.   - يخفق البيض في العجين الكهربائي على سرعة متوسطة .   - ثم يضاف السكر والفانيليا للبيض مع الإستمرار في الخفق.   - يضاف السكر والفانليا للبيض مع الإستمرار في الخفق.   - يضاف الدقيق والبكينج بودر تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات. - يصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج ( مع مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حةالي 1 بوصة ) ويساوي السطح.   - يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.   - يقلب الكيك على شبكة معدنية ليبرد, ويرفع ورق الزبد.   - تفرد طبقة من ورق الزبد ( أو منشفة مطبخ).   - يفرد الكيك ويوضع الحشو ويلف جيداً في ورق الزبد ويترك حوالي 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.   - ثم يقطع السويسرول إلى حلقات بسكين مشرشر ويقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكة الطازجة.