الكوردون بلو السويسري

اكسري اليوم روتين الأطعمة التقليدية، وقدمي لأسرتك طبق جديد من المأكولات العالمية الشهيرة. تصحبك خبيرة الطهي والحلويات الشيف هبة عادل، في جولة سريعة داخل المطبخ السويسري، لتتعلمي طريقة تحضير "الكوردون بلو" الشهي، وتبهري به أسرتك اليوم على الغداء.

المقادير:
- صدور دجاج مخلية.
- جبن شيدر أو جبن موزاريلا.
- رومي مدخن، أو لانشون لحم، أو أي نوع لحم تفضليه.
- ملح، فلفل، وتوابل حسب الرغبة.
- ماء بصل.
- ليمونة لتتبيل الفراخ.
- خلل أسنان.
- لبن.
- بيض.
- بقسماط مطحون.

طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاج جيدا، واقسمي كل صدر لنصفين دون أن تفصليهم.
- تبليه بالملح، الفلفل، ماء البصل، التوابل، والليمون، واتركيا ساعتين في التتبيلة.
- احضري كل قطعة، وضعي فوقها قطعة لانشون، وفوقه قطعة جبن.
- لفي قطعة الدجاج على الحشو جيدا، واحكمي الغلق باستخدام خلة الأسنان حتى لا تنسكب المكونات إثناء القلي.
- اغمسي كل قطعة من الكوردون بلو أولاً في الدقيق، ثم في بيض مخفوق مع لبن، ملح وفلفل أسود، ثم في البقسماط المطحون.
- يمكنكِ إعطاء نكهة للبقسماط بخلطه مع القليل من بودرة الثوم والبصل، والزعتر.
- اتركيه في الثلاجة لنصف ساعة، ثم اخرجيه على زيت غزير ساخن، واتركيه ليأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- اخرجيه من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت منه، ثم انزعي خلة الأسنان قبل تقديمه.
- قدميه ساخناً مع الخضار السوتيه والمكرونة.