"كاب كيك" الليمون بالمكسرات

المكونات: ¾ كوب زبد 3 بيضات كوب و3/4 دقيق ملعقة صغيرة بيكينج بودر ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ¼ ملعقة صغيرة ملح كوب ونصف سكر 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة حليب ¼ كوب مكسرات مفرومة حسب الرغبة 18 قالب كب كيك

الطريقة: 1. يخلط الدقيق والبيكينج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء متوسط. 2. يضرب الزبد في وعاء كبير بواسطة مضرب كهربي على سرعة متوسطة ثم عالية. 3. يضاف السكر وقشر الليمون وعصير الليمون والمكسرات ويضرب جيداً. 4. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الضرب. 5. يضاف خليط الدقيق مع الحليب بالتناوب، ويضرب على سرعة منخفضة حتى يتماسك العجين. 6. توضع ملعقة في كل قالب بحيث يملأ حوالى ثلاثة أرباع القالب. 7. يسخن الفرن على درجة حرارة 350ᵒ. 8. تدهن القوالب بالزبد وتوضع في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة. 9. يزين بالكريمة أو الشوكولاتة المذابة