باستا وخضروات بالبشاميل

 المكونات 
باستا وخضروات بالبشاميل

    صلصة البشاميل: 
    2 ملعقة كبيرة زبدة 
    2 ملعقة كبيرة دقيق 
    1 كوب حليب 
    ملح وفلفل، حسب الرغبة

الباستا:

    1 حبة الكوسا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 
    1 كوب بروكولي، مقطع إلى قطع صغيرة 
    ½ كوب قرنبيط، مقطع إلى قطع صغيرة 
    2 كوب باستا الأنبوبية الشكل 
    1 كوب جبنة الموتزاريلا المبشور

طريقة التحضير 
باستا وخضروات بالبشاميل

    في قدر صغيرة، تذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الدقيق ويخفق لمدة دقيقتين حتى ينعم. مع التقليب المستمر، يضاف الحليب بالتدريج ويخفق حتى تصبح الصلصة ملساء وقشدية. تسخن على نار هادئة حتى تثخن بما فيه الكفاية لتغليف ظهر ملعقة. تتبل بالملح والفلفل. تترك جانبا. 
    في قدر كبيرة، يغلى الماء المملح. تضاف الباستا وتطهى لمدة 5 دقائق تقريبا. تصفى في المصفاة. تعاد المصفاة إلى القدر، تضاف الخضروات وتصب صلصة البشاميل. باستخدام ملعقة خشبية، تمزج كل المكونات جيدا حتى تغلف الصلصة. 
    في صينية خبز مدهونة، تضاف الباستا. يرش الوجه بجبنة الموتزاريلا. 
    تخبز الباستا في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصدر فقاعات ويكتسب الوجه اللون البني الذهبي.