بسبوسة بالقشطة

المقادير
للقطر:
- كوب ماء
- ثلاث أرباع كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
 
للبسبوسة:
- علبة قشطة
- كوب ونصف سميد
- كوب لبن
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- لوز، مقطع إلى نصفين
طريقة التحضير
لتحضير القطر:
- ضعي كوب من الماء مع ثلاث أرباع كوب سكر وملعقتين من ماء الزهر في قدر على النار.
- تحرك المقادير جيداً حتّى الغليان، من ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً.
 
لتحضير البسبوسة:
- يخلط السميد واللبن والزيت مع نصف كوب من السكر، وجوز الهند والبايكنغ باودر.
- تعجن المكونات جيداً لكي نحصل على عجينة، من ثمّ تترك لترتاح قليلاً.
- تمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.
- توضع طبقة من القشطة وتمد فوق طبقة السميد الأولى.
- تمد طبقة اخرى من خليط البسبوسة، وتقطع على شكل مربعات أو مثلثات.
- يوضع اللوز في كل مربع.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز مدّة عشرين دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.