بسبوسة بجوز الهند

 المكونات
مكونات البسبوسة

    2 كوب سميد خشن
    1 كوب جوز هند مبشور
    100 جرام زبدة
    1 علبة حليب مركز محلى
    1 كوب حليب جوز الهند
    1 ملعقة صغيرة فانيللا
    2 ملعقة صغيرة برش ليمون
    2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

للسطح

    ¼ كوب زبدة

للتزيين

    ¼ كوب لوز مقشر انصاف
    ¼ كوب فستق حلبي
    ¼ كوب جوز هند مبشور

القطر

    ½ 1 كوب ماء
    ½ 1 كوب سكر عادي
    ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة شراب الذرة فاتح اللون

بديل للحليب المركز المحلى

    2 كوب حليب، بودرة
    1 كوب ماء
    ¼ كوب زبدة
    1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير
تحضير البسبوسة

    تخلط المقادير الاولى معا بملعقة
    تغطى وتترك يوم كامل في مكان بارد نسبيا
    تدهن صينية او وعاء حجمه مناسب لان يكون ارتفاع البسبوسة 3 سم تقريبا بزبدة او سمنة نباتية وترش بقليل من الدقيق
    يفرد خليط البسبوسة فيها
    ألي يدخل الفرن قبل اشعاله علي الرف الاوسط
    يحمى الفرن ألي درجه متوسطة 180 مئوية
    تخرج من الفرن بعد عشرة دقائق
    تقطع ألي معينات او مستطيلات او مربعات
    يوضع نصف لوزة في منتصف كل شكل ويضغط قليلا
    تعاد ألي الفرن مدة ربع ساعة وتترك تقريبا حتى تنضج
    تخرج من الفرن
    تدهن بالزبدة فورا ويوزع القطر الساخن عليها بالتدريج
    يطحن الفستق الحلبي ناعما
    يوزع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة

القطر

    يوضع الماء في قدر صغير وفوقه الماء علي نار متوسطة
    عندما يذوب السكر تخفض الحرارة
    يضاف عصير الليمون وشراب الذرة ويحرك
    يترك مدة خمسه دقائق
    يجب ان يكون ساخنا عند تشريب البسبوسة الساخنة

التقديم

    عندما تبرد تماما، تغطى و تترك يوم كامل قبل التقديم

بديل للحليب المكثف المحلى

    يوضع الماء والسكر والزبدة علي النار حتى يبدا بالغليان
    يضاف حليب البودرة علي دفعات مع التحريك حتى يذوب
    نستمر بالتحريك حتى يغلي، تضاف الفانيليا
    يرفع عن النار

​