"بسيطلات صغار بالسمك"

تختلف مائدة الإفطار في رمضان من مدينة لأخرى، ومن أسرة لأخرى، فالإضافة للوصفات التي تقدم خلال وجبة الإفطار، هناك من العائلات من تضيف أطباقًا خاصة، إن كان لديها ضيوف، ومن بين هذه الأطباق "بسيطلات صغار بالسمك"، وحتى بالدجاج.
المقادير
500 غرام من القمرون
500 غرام من الميرنا
250 غرام من الكلمار
200 غرام من الجبن الأحمر المبشور
250 غرام من الشعرية الصينية
250 غرام من الفطر المعلب
ورقة البسطيلة
ملعقة من توابل السمك
معدنوس
ملح وفلفل حسب الذوق
دوائر من الحامض الأخضر للتزيين
التحضير
تقطع أطراف السمك جيدًا، ونضيف لها الملح والفلفل، بعد ذلك نضعها فوق النار في زيت ساخن.
نضع قليلاً من الزبدة في  إناء، ونشحر القمرون جيدًا، ثم نقوم بخلط سمك الميرنا مع القمرون، ونضيف الشعرية والتوابل.
وضعي 3 ملاعق من الخليط في ورقة البسطيلة، وقبل إغلاقها أضيفي الجبن المفروم، وبعد إغلاق الورقة نضع حبتين من القمرون المنقى، دون إزالة المؤخرة، ودائرة الليمون، ثم أدخليها للفرن.
بالصحة والعافية