تارت بالمكسرات مع الكريمة

المقادير :

•    250 غرام طحين

•    120 غرام زبدة

•    حبة  بيض

•    50 غرام سكر ناعم

•    رشة ملح

•    ملعقة صغيرة فانيليا

•    نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة الحلويات )

 الحشوة :

•    100 غرام صنوبر

•    100 غرام جوز

•    100 غرام بندق

•    100 غرام كاجو

•    100 غرام لوز بقشرة أو بدون

•    80 غرام زبدة

•    60 غرام سكر

•    100 غرام عسل

•    2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة

الطريقة :

1.    يخلط الطحين مع البكينج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيليا.

2.    يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح و يخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.

3.    ثم تفرد تارت صغير في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات.

4.    يدخل تارت صغير بالمكسرات الفرن المسخن 350 درجة تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل.

5.    تخرج تارت صغير بالمكسرات من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.

6.    لعمل الحشوة نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ ، ونضع في إناء على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط  ، يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت.