ترافلز الكستناء

المكونات
ترافلز الكستناء
    350 جرام مربى الكستناء
    50 جرام زبدة
    50 جرام شوكولاتة
    50 جرام شوكولاتة، قابلة للدهن
    100 جرام بندق، محمص ومطحون
    شوكولاتة لتغميس الترافل
    بودرة كاكاو، لترميد الترافل
    كوب ورقية صغيرة لتقديم الترافل
    50 ملليلتر كريمة طازجة
إطبع لائحة التسوق
نصيحة للوصفة
بعد تجهيز خليط الترافل وتشكيله كريات، يدخل الثلاجة ليتماسك كي يسهل تغميسه في الشوكولاتة المذوبة.
طريقة التحضير
ترافلز الكستناء
    تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة على حمام مائي، ثم تضاف شوكولاتة الدهن وتمزج جيداً كي يختلط نوعي الشوكولاتة جيداً.
    تضاف مربى الكستناء ثم البندق، يخفق المزيج للحصول على قوام كريمي ناعم ثم الكريمة الطازجة ويوضع في الثلاجة ليتماسك قليلاً.
    تخرج من الثلاجة ويبدأ بتشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة. وتدخل مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً لتبرد.
    تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمام مائي ثم تغمس فيها حبات الترافل.
    توضع في بودرة الكاكاو لترمد ثم توضع في الأكواب الورقية.