تشيز كيك التمر

المكونات
البسكويت

    ½1 كوب بسكويت شوكولاتة مفتت
    ½ كوب جوز مفروم
    ½ كوب زبدة
    ¼ كوب سكر

التشيز كيك

    4 علب كريم تشيز (جبنة الكريم، بدرجة حرارة الغرفة)
    ¾ كوب سكر
    5 بيضات
    ½ 1 كوب معجون التمر (العجوه)
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    رشة جوزة الطيب
    ½ كوب قشدة رائبة
    1 كوب كريمة خفق

طريقة التحضير
البسكويت

    - تخلط جميع المقادير معاً.
    - تضغط في قاع صينية التشيز كيك.
    - تخبز على 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

التشيز كيك

    توضع كريمة الخفق مع التمر في قدر ويقلبوا على نار هادئة حتى يختلط التمر مع الكريمة ويتمازجا ثم يتركا ليبردا.
    - تخفق الكريم تشيز مع السكر والفانيليا حتى يتمازجوا.
    - يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
    - يضاف خليط التمر والقشدة الرائبة والبهارات إلى الخليط و يقلبوا جيداً.
    - يصب الخليط فوق البسكويت.
    - تخبز التشيزكيك في حمام مائي على 165 درجة مئوية لمدة حوالي 50 دقيقة.
    - تترك لتبرد في الفرن ثم توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك ثم ترفع من صينية التشيزكيك.