جلاب جامون

المقادير
- 100 غرام دقيق
- 35 غرام دقيق ذاتي التّخمير
- 60 غرام لوز مطحون
- 50 غرام حليب بالقشدة الكاملة
- حفنة هال مطحون
- 30 غرام زبدة
- 60 مللتر لبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان ماء
- كوبان زيت نباتي للقلي
 
مقادير الشراب:
- 3 أكواب سكر ناعم 
- 5 حبوب هال مجروش
- كوب ماء
- 35 غرام فستق مقشور
- ملعقتان صغيرتان ماء الورد
طريقة التحضير
- أنخلي الدقيق مع اللوز، مسحوق الحليب والهال في وعاء متوسط الحجم وافركي بالزبدة.
- أضيفي اللبن الزبادي والماء.
- لفّي الخليط في ملاعق الحلوى المليئة على شكل كرات واقلي الكرات في كمية كبيرة من الزيت الساخن بالتدريج حتى تحمرّ.
- صفّيها على ورق من الزيت.
- لصنع الشراب، أخلطي السكر، الهال والماء في وعاء كبير وضعي الخليط على النار من دون أن يصل إلى درجة الغليان، لكن حتى يذوب السكر.
- أتركيه ليصل إلى درجة الغليان من دون غطاء لمدة 5 دقائق من دون تحريكه أو حتى يصبح الخليط شراباً. أضيفي اللوز وماء الورد برفق.
- قبل تقديم الطبق، ضعي الكرات برفق في الشراب الساخن.