حلوى "العزيزية"

اتبعي خطوات وصفة خبيرة الطهي والحلويات الشيف هبة عادل، واحصلي على حلوى "العزيزية" بنتائج أفضل من الجاهز.

المقادير :
- كيس مكرونة "اسباجيتي" 400 جم.
- كيلو لبن.
- كوب ونصف سكر، أو حسب الرغبة.
- 5 ملاعق كبيرة ممسوحة نشا، مذابة في ربع كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- نصف كوب جوز هند مبشور. 
- كمية من الزبيب والمكسرات حسب رغبت.

طريقة التحضير :
- اسلقي المكرونة نصف سلق.
- ضعي اللبن على النار حتى الغليان، ثم اضيفي إليه السكر، وقلبي حتى يذوب السكر. 
- اضيفي المكرونة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط عن النار، واضربيه في الخلاط حتى يمتزج تمامًا.
-ضعي الخليط مرة أخرى على النار، اضيفي النشا المذاب في الماء بالتدريج، ثم اضيفي صفار البيض مع الفانيليا بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ضعي الزبد على الخليط، واضيفي كمية جوز الهند، الزبيب، والمكسرات وقلبي.
- ارفعيه عن النار، وصبيه في صينية مدهونة بالزبد، مع دهان الوجه أيضًا بالزبد، ونثر القليل من جوز الهند. 
- ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتماسك ويأخذ الوجه اللون الذهبي.
- يمكن تشغيل الشواية لإعطاء الوجه اللون الذهبي المطلوب.
- اخرجيها من الفرن، اتركيها لتبرد، ثم قطعيها وقدميها مع المكسرات المفضلة.