سبرينغ رولز بالجمبري

المقادير:

    60 جرام عيدان شعيرية الأرز المجفف.
    1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
    300 جرام مزيج الخضروات الورقية الطازجة،
    نصف طول إصبع من جذر الزنجبيل الطازج، مبشور.
    حفنة صغيرة كزبرة، العيدان مقطعة شرائح ناعمة، والورق مفروم خشن.
    200 جرام جمبرى مقشر نئ، مقطع من المنتصف.
    2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو، زائد إضافى للتقديم.
    8 أوراق صغيرة جلاش.
    1 ملعقة كبيرة سمسم.

الطريقة:

    . سخنى الفرن على 220 درجة مئوية، اطهى الشعرية وفقاً لتعليمات العبوة، سخنى 1 ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة الوك الكبيرة، أو فى مقلاة غير لاصقة.

 شوحى الخضار والزنجبيل وسيقان الكزبرة لمدة 3-4 دقائق، حتى ينضج تقريباً، ولكن لا يزال يقرمش قليلًا.

    اضيفى الجمبرى لمدة دقيقة واحدة، حتى يصبح وردى اللون، ثم قلبيه فى صلصة الفلفل الحلو، والكزبرة والشعرية، ثم ارفعى المزيج عن النار.
    ادهنى 4 ورقات جلاش بقليل من الزيت، ثم غطيهم بالأوراق

المتبقية، ضعى ربع خليط الجمبرى على طول الحافة الضيقة من كل ورقة، اطوى الحواف الجانبية، ثم لفيها لتعطيك أربع لفات سبرينج رولز كبيرة.

    ادهنى الوجه بالزيت المتبقى ثم رشى السمسم فوقها، ثم اخبزيها فى صينية خبز، مع وضع جانب خط التماس إلى أسفل، لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى وهش.

    يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء، وكمشه جيدة من صلصة الفلفل الإضافية على الجانب.