طبق اليوم….البوريتو بالسجق

المققادير

10 x عدد سجق شرقى (صوابع صغيرة)

4 x عدد بيضة

2 x عدد طماطم (حجم صغير)

2 x عدد بصلة (حجم صغير)

2 x عدد فلفل أخضر حلو (حجم صغير)

½ x كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم

مقادير خبز التورتيللا المكسيكى

6 x معلقة كبيرة زيت زيتون

4 x كوب (140 جرام) دقيق

1 ½ x كوب (240 مللى) ماء (دافى)

1 x معلقة صغيرة ملح

الخطوات

عمل خبز التورتيلا

فى بولة كبيرة ضيفى الدقيق والملح وزيت الزيتون.

ثم ضيفى الماء شوية شوية واعجنى الخليط لحد ما يتماسك(مش شرط نستخدم كل كمية الماء).

ثم اقسمى العجين لكور صغيرة الحجم ونحطها فى طبق وغطيها بفوطة مبلولة واتركيها من 5 ل 10 دقائق.

ثم ادهنى رخامة المطبخ أو صينية كبيرة بالزيت وافردى عليها كور العجينجيدا جداحتى تصبح سميكة رقيق جدا وشكلها دائرى.

فى طاسة مسطحة كبيرة على نار متوسطة هنسوى العجين المفرود لمدة دقيقة على كل وجه وبالهنا والشفا..

حمرى السجق في طاسة مدهونة زيت لحد ما يستوي

ثم اضربى البيضتين في الوعاء بالشوكة جيداو

وضيفى عليهم اللبن وقلبيهم جيدا

قومى بقطع البصل و الفلفل الأخضر والطماطم والسجق لقطع صغيرة

في الوعاء ضيفى البصل والفلفل الأخضر والسجق واتركى الطماطم برة

نضع الوعاء في الميكروويف من 3 الى 5 دقايق و نقدر نعرف انه استوى لما نلاقي الوش بيعلى لفوق

وضيفى البيض على خبز التورتيلا وعليهم الطماطم ونلف الخبز عليهم. بالهنا و الشفا