طريقة عمل بسكويت الأوريو في المنزل

المقادير:

 

1/2 كوب كاكاو خام غير مُحلى.

 

1 و1/4 كوب دقيق.

 

¼ ملعقة صغيرة ملح.

 

1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.

 

1 كوب سكر.

 

1 بيض.

 

1 ملعقة صغير فانيليا.

 

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

 

مقادير كريمة الحشو:

 

¼ كوب زبدة.

 

¼ كوب شورتنج نباتي (في حالة عدم توافر الشورتنج يمكن زيادة كمية الزبدة واستخدام ½ كوب).

 

1و ¾ كوب سكر بودرة.

 

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

 

الطريقة:

 

• في إناء عميق يُخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح جيداً.

 

• باستخدام المضرب الكهربي، تُخفق الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى تكتسب الملمس الكريمي الخفيف.

 

• يُضاف السكر للزبدة مع تبديل سرعة الخفق لسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم يُضاف البيض، والفانيليا مع استمرار الخفق لمدة دقيقة أخرى.

 

• تُضاف المكونات الجافة لخليط الزبدة مع التقليب بالملعقة حتى تتجانس المكونات، وتتماسك العجينة.

 

• تُغطى العجينة بالفويل أو بغطاء بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

 

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة، وتوضع ورقة خبز على صينية الفرن.

 

• تُشكل العجينة إلى كُرات صغيرة ( بمقدار حوالي 2 ملعقة صغيرة )، وتُضغط الكرات باليد لتأخذ الشكل الدائري.

 

• تُرص وحدات الأوريو في صينية الفرن المعدة، وتُخبز لمدة 6- 8 دقائق.

 

• يُترك الأوريو ليبرد تماماً قبل حشوه بالكريمة.

 

• لإعداد الكريمة تُخفق الزبدة مع الشورتنج حتى الحصول على ملمس كريمي، تُضاف الفانيليا والسكر البودرة للزبدة مع استمرار الخفق.

 

• تُوضع الكريمة بمقدار ملعقة كبيرة بين كل وحدتين من الأوريو مع الضغط عليها باليد.

 

• يقدم الأوريو مع اللبن البارد أو مع الشاي حسب الرغبة.