طريقة عمل فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني

المكونات

    6 صفار بيضة
    100 جم سكر
    150 مل كريمة
    1/2 كوب حليب
    2 ملعقة شاي روح فانيليا
    2 ورقة عجينة باف باستري مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (مربع 25 سم)

طريقة الطهي

  إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر الكاسترد من المطبخ الصينى اللذيذة ذات الطعم الرائع

و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر الكاسترد من المطبخ الصينى                    

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية مافن 12 حفرة .
    يقلب صفار والسكر والقشدة والحليب والفانيليا في طبق ويوضع جانباً .
    يقطع ورق المعجنات نصفين ويوضع نصف على النصف الآخر ونلف من الجانب القصير لتشكيل إسطوانة ونكرر مع ورقة المعجنات الأخرى وتقطع كل إسطوانة 6 دوائر وتوضع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة لتصبح دائرة قطرها 10 سم .
    نضغط كل دائرة معجنات في حفرة مدهون من صينية المافن وتملء بخليط البيض ويُخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى ينتفخ وتحمر الحواف والوجه قليلاً .