فوندان الليمون

المكونات 
الفوندان الليمون

    75 جرام زبدة 
    120 جرام شوكولاتة بيضاء 
    ¼ كوب عصير ليمون حامض طازج 
    50 جرام سكر 
    3 بيض 
    3 صفار بيض 
    بشر 1 ليمونة حامضة 
    40 جرام دقيق 
    الذرة زبدة ونشا لتغليف القوالب 
    سكر بودرة للرش

صوص التوت البري الأحمر

    2 علبة توت بري أحمر 
    ½ كوب سكر 
    ½ كوب ماء

طريقة التحضير 
الفوندان الليمون

    - تذوب الزبدة والشوكولاتة البيضاء، يتركا ليبردا. 
    - في خفاق الطعام يخفق البيض وصفار البيض وبشر الليمون الحامض والسكر على السرعة العالية حتى يصبح الخليط هشا. 
    - يضاف عصير الليمون وخليط الشوكولاتة والدقيق ثم يقلبوا برفق حتى يختلطوا. 
    - يدهن 12 قالب بالزبدة ويغلفوا بنشا الذرة ويملأوا بالخليط ثم يوضعوا في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك الخليط. 
    - توضع القوالب على صينية فرن وتخبز على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح الفوندان ذهبي اللون ومنتفخا. 
    - يرفع من الفرن ويقلب على صحن التقديم سريعا ثم يضاف الصوص ويرش بالسكر البودرة. يقدم ساخنا.

صوص التوت البري الأحمر

    - يوضع التوت والماء والسكر في قدر فوق نار متوسطة. 
    - يكثف الخليط إلى أن يصبح نصف مقداره الأصلي وإلى أن يصبح لزجا ثم يترك ليبرد.