قرص عقيلي

المقادير:
كوبين إلا ربع دقيق ابيض متعدد الاستعمالات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ونصف هيل محطون
كوب سكر او اكثر حسب الرغبة
9 بيضات متوسطة الحجم او 6 كبيرة
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب ماء مغلي او حليب به ربع ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة او بودرة
3 ملعقة طحينة
نصف كوب سمسم غير محمص

طريقة الطهي:
1 - انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ودعيهم جانبآ و شغلي الفرن على حرارة 180 من الاسفل فقط.

2- بخلاط الكيك ضعي البيض و السكر و اخفقي لمدة 10 دقائق إلي ان يصبح الخليط هش و مرتفع و ابيض ثم اضيفي الزيت و الزعفران المذوب بالماء و الفانيلا واخلطي لمدة دقيقة ثم ابدأي بأضافة خليط الدقيق والهيل بالتدريج مع الخفق على سرعة بطيئة او بواسطة سباتيولا باليد إلي ان تمتزج المكونات جيدآ.

3- ادهني صينية باوند كيك او أي صينية مقاس 9-13 س بالطحينة ثم رشيها جيدآ بالسمسم و صبي خليط الكيك وبعد ذلك وزعي القليل من السمسم على الوجة وادخليها الفرن من 40 إلي 50 دقيقة أو إلي ان تختبريها بالعود الخشبي او السكين و يخرج نظيف.

4- اقلبيها ثم عدليها ليكون الوجة فوق لكي لا يهبط و دعيها دعيها ترتاح 5 دقائق ثم قدميها ساخنة مع كوب من الحليب او الشاي و بالعافية