قوالب التمر بالكارامل

المكونات
العجينة

    250 جرام دقيق
    170 جرام زبدة
    50 جرام بودرة لوز
    150 جرام سكر بودرة
    15 جرام بودرة كاكاو
    2 بيضة مخفوقة

الحشو

    1/2 كوب زبدة
    250 جرام سكر بني
    رشة ملح
    1 كوب شراب الذرة
    400 جرام حليب مركز ومحلى
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    200 جرام تمر منزوع النوى
    100 جرام الجوز، مجروش

طريقة التحضير
العجينة

     يوضع الدقيق والزبدة في الكبة وتشكل حتى تصل إلى الملمس الرملي
     يضاف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ويتم تشغيل الكبة مرة أخرى
     يضاف البيض وتشغل الكبة مرة أخرى حتى يتجمع العجين
     يوضع العجين على سطح الطاولة وتشكل على شكل كرة باليد
     تترك بالبراد لمدة 30 دقيقة
     تفرد العجين بالمرقاق ثم توضع فوق قالب كبير او قوالب صغيرة للتارات ويتم ملؤها باللوبيا و تخبز بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية او حتى يتم نضج العجين ثم تبرد

الحشــو

     تذاب الزبدة على موقد هادئ الحرارة ثم يضاف السكر ويترك على الموقد حتى يذوب. 
     يضاف شراب الذرة والحليب المركز والمحلى مع إستمرار التسوية حتى يصل
    إلى مرحلة الكرة الصلبة
     يضاف التمر والجوز للكارامل ويخلط جيداً حتى يتم تغطية كل المكونات بالكارامل.
     يصب فى قالب التارت ويترك ليبرد تماماً