كيك الروب والموز

المكونات:

 

150 جرام سمن أو زبدة.

 

1 كوب سكر بني.

 

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

 

3 بيض.

 

3 أكواب دقيق.

 

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

 

1 كوب روب

 

1 و1/2 كوب موز مهروس جيداً.

 

مقادير الكريمة: (اختياري)

 

250 جرام جبن كريمي.

 

¼ كوب سكر بودرة.

 

½ كوب روب.

 

للتزيين:

 

شرائح موز.

 

جوز مبروش أو حسب الرغبة.

 

الطريقة:

 

• يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة، وتُدهن صينية متوسطة بقليل من الزبدة.

 

• باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع السكر، والفانيليا لمدة 3-5 دقائق حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

 

• يُضاف البيض تدريجياً لخليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

 

• يُضاف البيكنج بودر للدقيق، ويضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والبيض، ثم يُضاف الموز والروب مع الإستمرار في الخفق.

 

• يُصب خليط الكيك في الصينية المُعّدة مسبقاً. ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى احمرار السطح. وتُختبر بطرف السكين.

 

لعمل طبقة الكريمة:

 

• باستخدام المضرب الكهربي يُخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى الحصول على ملمس ناعم. يُضاف الزبادي للخليط مع استمرار الخفق حتى تتجانس الكريمة.

 

• تُوزع الكريمة بالتساوي على سطح الكيك، وتُزين بشرائح الموز، والجوز المبروش.