مافن البلح والتفاح

لإعداد مافن البلح والتفاح، نحتاج المقادير التالية:

 ملعقة صغيرة قرفه.

 كوب وربع الكوب دقيق أبيض.

 نصف كوب سكر.

 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

 2 ملعقة المارغرين الخفيفة الطرية "للحمية".

 ثمرة تفاح مقشرة.

 كوب عصير تفاح.

 3 ملاعق هريسة التفاح.

 بيض مخفوقة قليلاً.

 كوب بلح منزوع النواه.

 كوب وربع الكوب دقيق "طحين".

 ملعقة بندق مفروم خشن.

 سكر ناعم، مقدار مناسب.

 أما طريقة تحضير مافن البلح والتفاح:

 - يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.

 - نقوم برص 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً.

 - نضع الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر.

 - اضيفي المارغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز.

   يضاف من ثم السكر البني.

 - نقوم بفرم التفاحة ثم اخلطيها بقليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.

 - يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء، ويخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.

 - يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية، ويرش فوقه البندق المفروم.

 - تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.

 - تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد.

 - يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة