نافورة الشوكولا

المكونات 
نافورة الشوكولا

    220غ سكر (ما يعادل كأس 
    الماء) 400غ طحين أبيض (يمكن أن تؤخذ منه ملعقتان وتستبدل بالنشا) 
    2ملعقة صغيرة بيكينج بودر (خميرة 
    الحلويات) 250غ زبدة ذائبة (أو نصف زبدة ونصف زيت أو الكمية كلها زيت) 
    4ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة (كريمة الخفق ) 
    2ملعقة كبيرة كاكاو 
    رشة ملح 
    5إلى 6 حبةبيض حسب الحجم 
    نصف كوب حليب سائل

الجلاصاج

    150غ سكر ناعم 
    2بياض بيض 
    شوكولاتة ذائبة 100غ

الجاناش

    200غ شوكولاتة مفرومة 
    200ملليلتر كريمة طازجة

طريقة التحضير 
الكيكة

    تنخل جميع المكونات الجافة وتترك جانبا 
    تدهن الصينية ثم ترش بالطحين 
    يفرق البيض 
    يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر ويترك جانبا 
    يخفق صفار البيض مع باقي كميه السكر حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف الحليب تدريجيا 
    تضاف الزبدة المخلوطة مع الكريمة دون الإكثار من الخفق وذلك لوجود الكريمة الطازجة 
    تضاف المكونات الجافة ونخلط 
    بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف بياض البيض مع الحرص على ترك الخليط اسفنجي 
    تؤخذ كميه من العجينة وينخل فوقها الكاكاو 
    نسكب العجينة السادة في الصينية ثم كميه من عجينة الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي كميه العجين (ننهيها بعجينة الشوكولا) 
    بواسطة شوكة نشكل الكيكة على شكل رخام ثم توضع في الفرن لتخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة 
    تخرج الصينية من الفرن وتوضع على شبك لمدة دقيقتين ثم نخرج الكيكة من الصينية ونضعها على الشبك لتبرد 
    تزين بالجلاصاج او الجاناش حسب الرغبة

ملاحظات

   مهم جدا تسخين الفرن قبل وضع الكيكة لتخبز 
    إستبدال ملعقتين من الطحين بملعقتين من النشا يزيد الكيكة هشاشة 
    يمكن إضافة الجلاصاج على الكيكة بمجرد إخراجها من الفرن وهذآ يجعلها طرية جدا وكريمية أكثر 
    يمكن إستبدال الكاكاو بالشوكولاتة الذائبة

الجلاصاج

    يخفق بياض البض ثم يضاف السكر الناعم مع الخفق ثم نضيف الشوكولاتة الذائبة

طريقة تجهيز الجاناش

    توضع الكريمة الطازجة في قدر على النار ألى درجة الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف إليهآ الشوكولاتة المفرومة 
    نحرك قليلا دون الإكثار وذلك للإحتفاظ بلمعان الشوكولا