شوكولاتة تتحمل الحرارة العالية
آخر تحديث GMT 04:29:49
المغرب اليوم -

شوكولاتة تتحمل الحرارة العالية

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - شوكولاتة تتحمل الحرارة العالية

لندن ـ وكالات

يزعم علماء الأغذية العاملون بوحدة الأبحاث لمصنع كادبوري للشوكولاتة في بورنفيل بالقرب من برمنغهام ببريطانيا أنهم ابتكروا شوكولاتة تظل متماسكة وصلبة حتى عندما تترك في درجة حرارة تصل إلى أربعين درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات. لكن الشركة، التي استحوذت عليها مجموعة الأغذية الأميركية "كرافت" قبل عامين، تقول إنها ستبيع هذا المنتج بالدول الأكثر دفئا فقط مثل الهند والبرازيل لأنها ليس لها سوق بالمملكة المتحدة.وقد هاجم القرار بعض النقاد الذين اتهموا مجموعة كرافت بالتراجع عن وعد بتزويد الشعب البريطاني بشوكولاتة بريطانية إبان الاستحواذ المثير للجدل. وقال روبرت هالفون عضو البرلمان المحافظ عن مدينة هارلو بمقاطعة إسكس البريطانية "يبدو أننا نحن الذين نقدم كل الابتكارات ثم يعطون أفضل ما ينتجه البريطانيون لشعوب ما وراء البحار". وأضاف أحد العاملين بوحدة الأبحاث بالمصنع بأنه لم يكن هناك سبب لعدم إمكانية بيع الشوكولاتة في بريطانيا خلال الصيف، خاصة باعتبار نزعة الأطفال الفوضوية في تخزين الحلويات بجيوبهم. ومن المعلوم أن الشوكولاتة العادية تبدأ بالانصهار عند درجة حرارة 34 درجة مئوية، لكن في تطبيق عملي واضح يصف علماء كادبوري طريقة لتحسين مقاومتها للحرارة بدرجة كبيرة. وهذه الطريقة تشمل تغيير ما يعرف بهذه الصناعة بـ"خطوة خلط" إنتاج الشوكولاتة حيث تطحن المقادير التي تشمل زبدة الشوكولاته والزيوت النباتية واللبن والسكر في حاوية مليئة بكرات معدنية. وبتهيئة هذه الطريقة يكون بمقدور العلماء تقليل السكر إلى جزيئات أصغر مما يعني تغطيتها بدهن أقل، الأمر الذي يجعل لوح الشوكولاته أقل عرضة للانصهار.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شوكولاتة تتحمل الحرارة العالية شوكولاتة تتحمل الحرارة العالية



GMT 00:32 2020 الإثنين ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة مدير مستشفى في الدار البيضاء بسبب فيروس "كورونا"

GMT 18:00 2020 الأحد ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

منظمة الصحة العالمية تحذر من موجة ثالثة من جائحة كورونا

للحصول على إطلالات برّاقة وساحرة من أجمل صيحات الموضة

تعرّفي على أفضل النصائح لتنسيق البناطيل المزينة بـ"الترتر" من أسلوب النجمات العرب

القاهره _المغرب اليوم

GMT 04:38 2020 الإثنين ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

6 قطع أساسية في ديكورات المنزل لا يمكن الاستغناء عنها
المغرب اليوم - 6 قطع أساسية في ديكورات المنزل لا يمكن الاستغناء عنها

GMT 05:09 2020 الإثنين ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

رضوى الشربيني تنفي نبأ زواجها من سمير يوسف
المغرب اليوم - رضوى الشربيني تنفي نبأ زواجها من سمير يوسف

GMT 07:14 2020 السبت ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار مبتكرة لتحويل الشقق الصغيرة إلى مساحة مريحة وجذابة
المغرب اليوم - أفكار مبتكرة لتحويل الشقق الصغيرة إلى مساحة مريحة وجذابة

GMT 00:12 2020 الأحد ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

حدائق منزلية صغيرة خارجية في ملكيات المشاهير

GMT 19:36 2020 الجمعة ,11 أيلول / سبتمبر

اتيكيت" التصرف عند التأخر عن الموعد

GMT 12:23 2020 الأحد ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

ديكورات" ذكيّة تُناسب غرف المنزل الضيقة تعرفي عليها

GMT 13:27 2019 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

بريشة - هاني مظهر

GMT 11:23 2020 الخميس ,11 حزيران / يونيو

NARCISO تستضيف عطراً إضافيّاً

GMT 12:58 2020 الجمعة ,12 حزيران / يونيو

Pure XS Night الرفاهية الجديدة من Paco Rabanne

GMT 13:27 2020 الإثنين ,12 تشرين الأول / أكتوبر

نادي سينما الشباب يستأنف نشاطه

GMT 09:23 2020 الثلاثاء ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تنظيف النجف الكريستال

GMT 23:03 2020 الخميس ,22 تشرين الأول / أكتوبر

اكتشاف 5 إصابات بكورونا يجمد معسكر يد الجزائر
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Almaghrib Today for Media Production
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Almaghrib Today for Media Production
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib