إنتشار حمى "الحلوى الهجينة" في نيويورك

يصل بعض الناس إلى أمام متجر الحلويات عند الساعة 03:30 صباحا، والبعض الآخر في ساعة معقولة أكثر عند السادسة، فمنذ أكثر من شهر استسلمت مدينة نيويورك لحمى "الكرونات" وهي حلوى هجينة بين الكرواسان والدونات أصبحت الهدف المطلق لكل الذواقة. السيناريو نفسه يتكرر أمام محل الحلواني الفرنسي دومينيك أنسيل في حي سوهو، فطابور الانتظار طويل حتى قبل أن يفتح المتجر أبوابه. وعندما يتم ذلك عند الساعة الثامنة تنفد "الكرونات" في أقل من ساعة. وقد حقق هذا المنتج نجاحا فوريا تناقلت أصداءه شبكات التواصل الاجتماعي. ويوضح الحلواني لوكالة فرانس برس "في اليوم الأول أعددنا 50 قطعة وفي اليوم التالي 100 وبعنا كل الكمية في غضون 15 إلى 20 دقيقة. ومنذ ذلك الحين ينتظر أمام المتجر كل صباح 150 إلى 200 شخص. ومع "الكرونات" الذي أطلق في 18 مايو وقد سجل كماركة مسجلة على الفور، أراد دومينيك أنسيل إعداد منتج "غير مألوف وجديد" يجمع "جانبي الثقافتين" الفرنسية والأميركية. ومن هنا أتت فكرة هذه الحلوى الهجينة المؤلفة من عجينة مرققة خفيفة مثل الكرواسان الفرنسي تأخذ شكل الدونات الأميركي المستدير. وتقلى هذه الحلوى في زيت حبوب العنب وتحشى بالكريما وتمرمغ بسكر القيقب. ويقول متذوقو هذه الحلوى إنها خفيفة ولذيذة لينة ومقرمشة في آن. والطعم يتغير في كل شهر ففي مايو كانت بطعم الفانيلا والورد وفي يونيو بطعم الحامض والقيقب. أما في يوليو فقد اختار الحلواني العليق الشوكي. الحلواني الذي يعتبر من الأفضل في نيويورك قال إنه جرب حوالي عشر وصفات موضحا "احتجت إلى شهرين لإيجاد الوصفة المثالية".