المصاص حلويات تجذب الأطفال منذ القدم

سكاكر المصاص من الحلويات المفضلة للأطفال قديما وحديثا وما زالت تحتل الصدارة لدى بائعي البسطات وبخاصة عند الحدائق والمتنزهات. صاحب محلات الحبال الذي ما زال يقوم بصناعة المصاص منذ أكثر من 45 عاما حيث حدثنا قائلا إنه ورث هذه المهنة عن والده وهي مصلحة تعتاش منها عوائل كبيرة. وأضاف ان صناعة المصاص صناعة عريقة وقديمة وتختص بها مدينة دمشق فقط ويوزع عن طريقها الى أغلب المحافظات السورية لافتا إلى أنه لم يتبق إلا أربع محلات في دمشق تقوم بصناعتها. وأضاف أبو أنس أن صناعة السكاكر كانت يدوية وتطورت حديثا بعد أن دخلت الآلة في صناعتها حيث بات لها ألوان زاهية وأشكال مختلفة. وبين أبو أنس أن المصاص يتكون من سكر وقطر وكليكوز ومنكهات حسب أذواق الأطفال بالاضافة إلى الاصبغة الطبية والصحية حيث يخلط المزيج جيدا ويتم وضعه على النار بدرجة حرارة تصل إلى 140 وبعد ذلك نقوم بوضع الخليط الذي أعددناه بقوالب تأخذ أشكالا متعددة منها الدائري ومنها شكل البرغي اللولبي والقلب وبعضها يأخذ أشكال حيوانات محببة للاطفال. وأشار أبو أنس إلى أن سكاكر الاطفال مطلوبة وتلاقي إقبالا لدى الاطفال فألوانها الزاهية وأشكالها الجميلة تجذبهم قبل حلاوتها.