خبراء الطب ينصحون مرضى فقر الدم بتناول الكبدة
آخر تحديث GMT 20:50:17
المغرب اليوم -

خبراء الطب ينصحون مرضى "فقر الدم" بتناول "الكبدة"

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - خبراء الطب ينصحون مرضى

الكبدة
القاهرة - المغرب اليوم

تُعدّ الكبدة من الأكلات المشهورة وهناك أنواع كثيرة من الكبدة وكل نوع له فوائد وأضرار على جسم الانسان وتتميز الكبدة بأن لها أكثر من طريقة للطهي تجعلنا نحبها ونأكلها باستمرار وفي هذا المقال سنتطرق إلى معلومات عن أنواع الكبدة وعن فوائدها.

كبدة الدجاج ماهي فوائدها ؟
تحتوي كبدة الدجاج على 12 نوعًا من الفيتامينات التي تساهم وبشكل كبير في علاج فقر الدم وتساعد أيضًا على تكوين عضلات الجسم ولها قدرة عجيبة تجعل العين قادرة على الإبصار بشكل قوي وتحمي الجسم من مرض الأنيميا وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ومن فوائد كبدة الدجاج أنها تعمل على تقوية الأسنان والعظام وتقوم بتقوية الجهاز المناعي أيضًا، فالقيمة الغذائية للكبدة عالية جدًا لأنها تعتبر مصدرًا أساسيًا لفيتامين"أ" وتحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين "ب" وخاصة حمض الفوليك المفيد للأطفال والحوامل والمرضعات.

أضرار الكبدة : على الرغم من القيمة الغذائية التي ذكرناها من قبل للكبدة ولكن لها بعض الأضرار على جسم الإنسان إذا أسرفنا في تناولها لأنها تحتوي على نسبة عالية من البورتينات وينتج عن هذه المادة حمض اليوريك في جسم الإنسان بنسبة كبيرة والتي تسبب مرض النقرص وهي أيضًا غير مناسبة لمرضى القلب والسكر وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول .

بعض النصائح عند شراء الكبدة :

الكبدة من المأكولات سريعة التلف لذلك يجب حفظها في الفريزر بمجرد شرائها ويختلف لون الكبده على حسب نوع الحيوان فإن كبدة الغنم يكون لونها بني غامق ويكون لها رائحه مميزة وبالنسبه لكبدة البقر فتكون حمراء غامقة ومن مميزات الكبدة الطازجة أنها تكون ناعمة الملمس ولونها لامع ولايوجد بها أي مخاط أو أوساخ .

والنوع الثاني من الكبدة هو كبدة الغنم وفوائد هذا النوع :

وهي مصدر غني بالبروتينات ولاتحتوي على نسبة عالية من الدهون بالإضافة إلى أنها لاتسبب زيادة في الوزن وتحتوي على فيتامين ب1 وب2 وب12 وب6 ونسبة كبيرة أيضًا من الحديد وتحتوي أيضًا على عنصر الزنك والنحاس وغيرها من العناصر المفيدة لجسم الإنسان .

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني :

المكونات :

نص كيلو من الكبدة الطازجة.

4 فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل.

ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة من الخل أو الليمون.

ملعقة زبدة.

فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.

طريقه التحضير :

نقوم بغسل الكبدة جيدًا عن طريق نقعها في الماء والخل لمدة ساعتين وبعد ذلك قومي بوضع الطاسة على النار وضعي ملعقة من الزبدة وبعد ذلك ضعي الثوم وضعي الكبدة وباقي المكونات واتركيها حتى تنضج وتقدم بجانب الخبر البلدي والطحينة وبالهنا والشفاء .

كيف تتخلصي من رائحة الكبدة الغير مستحبه : في بعض الأحيان تكون الكبدة ذات رائحة نفاذة وللتخلص من هذه الرائحه اغسليها جيدًا بالدقيق وبعد ذلك اغسليها بالليمون وستتخلصين من هذه الرائحه بإذن الله، ويقول الدكتور ناظم النسيمي أن الكبدة بمثابة اللحمة لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

هل تعلم ماذا يحدث لجسمك عند تناول الكبد نيئًا :

الجدير بالذكر أن هناك بعض الأشخاص يتناولون الكبد نيئًا لأن له فائدة كبيرة في علاج حالات فقر الدم المختلفة وهو مفيد أيضًا في علاج قصور الكبد والأمراض التي تحدث من قصور الكبد وإذا كان المريض لايستطيع أن يأكلها نيئة فمن الممكن أن يتم شويها شويًا خفيفًا أو سلقها لمدة 2 أو 3 دقائق ومن الممكن شرب ماء السلق أيضًا.

فوائد الكبد للرجل والمرأه : تعتبر الكبدة محفز لكل من الزوجين لأنها تعمل على تعزيز ماده التسترون وتعمل أيضًا على زيادة الحيوانات المنوية عند الرجل لأنها تحتوى على نسبة عالية من فيتامين "أ" ، ويوجد تحذير من تناول الكبدة فقد حذر خبراء الأغذية من تناول الكبدة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع لأن تناوله بكثرة من الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض وهن العظام .

وتُعتبر الكبدة من الأكلات الشعبية المعروفة في المجتمع المصري وكل ربة منزل تتفنن في عملها للحصول على طبخة ذات مذاق خاص ومن أفضل أنواع الكبد الذي يكون ذو مذاق رائع هو الكبد الضاني، والكثير منا يحب الكبدة وذلك لأنها ذو مذاق مختلف عن باقي الأطعمة وخاصة كبدة الدجاج لأنها خفيفة وغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم لذلك ينصح بتناول كبدة الدجاج للأطفال عن كبدة البقر أو الغنم .

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبراء الطب ينصحون مرضى فقر الدم بتناول الكبدة خبراء الطب ينصحون مرضى فقر الدم بتناول الكبدة



GMT 07:15 2019 الثلاثاء ,10 كانون الأول / ديسمبر

كشف سبب مفاجئ للإصابة بالسكري والخرف والسرطان

GMT 19:58 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

ماسح ضوئي محمول باليد يكشف عن نزيف داخلي في الدماغ

GMT 19:50 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

علامة في العين تدل على احتمال الإصابة بسرطان الرئة

GMT 07:09 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

دراسة طبية تكشف أمرا "مقلقا" في مشروب "ستاربكس"

GMT 07:03 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

خلافا للاعتقاد السائد.. مرض الصدفية يهاجم الأطفال أيضا

GMT 11:22 2019 الإثنين ,02 كانون الأول / ديسمبر

قافلة طبية تستهدف آلاف الأشخاص بضواحي إنزكان

مستوحى من ألوان الغابات الساحرة بدرجات الأخضر المتداخلة

جينيفر لوبيز ترتدي فستانها الأيقوني الشهير للمرة الثالثة

واشنطن ـ رولا عيسى

GMT 11:08 2019 الثلاثاء ,10 كانون الأول / ديسمبر

ترامب يفشل في تنفيذ وعوده وصفقاته "في مهب الريح"
المغرب اليوم - ترامب يفشل في تنفيذ وعوده وصفقاته

GMT 10:15 2019 الأحد ,08 كانون الأول / ديسمبر

"الكيمونو" القطعة المثالية في الشتاء لإطلالة جذابة
المغرب اليوم -

GMT 14:06 2019 الثلاثاء ,10 كانون الأول / ديسمبر

أفضل الأماكن لمشاهدة احتفالات رأس السنة الجديدة في نيويورك
المغرب اليوم - أفضل الأماكن لمشاهدة احتفالات رأس السنة الجديدة في نيويورك

GMT 21:27 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

مفاجآت بالجملة في تشكيلة برشلونة أمام بروسيا دورتموند

GMT 20:55 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

بايرن ميونخ يجدد مفاوضاته للتعاقد مع ساني لاعب مانشستر سيتي

GMT 21:11 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

مدرب أياكس يعادل رقم جوارديولا في دوري أبطال أوروبا

GMT 21:05 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

سبورتينج لشبونة يصدم كبار أوروبا ويجدد عقد برونو فرنانديز

GMT 21:25 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

موهبة باير ليفركوزن تُثير الصراع بين 6 أندية أوروبية

GMT 20:01 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

جواو فيليكس يتوج بجائزة أفضل لاعب شاب في أوروبا

GMT 19:52 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

ريال مدريد يعلن طبيعة إصابة هازارد وآس تكشف مدة غيابه

GMT 20:40 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

إبراهيموفيتش يشتري حصة في نادي هاماربي السويدي

GMT 20:17 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

البرتغالي فيليكس يفوز بجائزة "الفتى الذهبي" لعام 2019

GMT 00:15 2019 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

مدرب فريق فرانكفورت يبدي تفاؤله بشأن مباراة أرسنال الخميس

GMT 19:06 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

فرانكفورت يواجه أرسنال بدون رودي ودوست

GMT 22:41 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

زينيت بطرسبورغ يجدد آماله في بلوغ دور الـ 16 لدوري الأبطال

GMT 09:56 2019 الأحد ,08 كانون الأول / ديسمبر

أمال صقر تعلن زواجها من الرابور محمد المزوري

GMT 19:22 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

مهاجم إنتر يخضع لعملية جراحية ناجحة في ركبته اليمنى
 
almaghribtoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib