"طبق السلطة" الذي يبدو صحيًا محمل بالأملاح أكثر من كيس بطاطس

تستمر الكميات الخطيرة من الملح المضاف إلى العديد من وجبات المطاعم والمقاهى والسوبر ماركت الكبرى حتى الأطعمة الصحية وفى مقدمتها "السلطة " . يعتقد الكثيرون أن طبق السلطة الذي يطلبونه فى المقهى أو المطعم قد يكون الخيار الأمثل والأفضل للحفاظ على رشاقتهم إلا أن الأبحاث الطبية الحديثة تثبت احتواء هذا الطبق ، الذي يعتقد أنه صحى ، على كميات أعلى من الملح تفوق ما يتم وضعه في شطائر الهامبورجر وكيس من البطاطس المقلية المحبب للكثيرين . وعلى الرغم من المطالب التي تنامت فى عام 2010 ، بضرورة الإقلاع عن استهلاك الأملاح ، إلا أن النتائج المتوصل إليها تشير إلى أن مستوياتها ماتزال مرتفعة بشكل مقلق ، حيث ان وضع كميات كبيرة من الملح لا لزوم لها فى أطباق صحية ، لما له من أضرار بالغة فى رفع مستوى ضغط الدم . وقد كشف المسح من خلال العمل على توافق نسبة الملح والصحة ، وتم اختبار نحو 650 وجبة جاهزة مثل أطباق السلطات المعدة سلفا والمتاحة فى محلات السوبر ماركت والمطاعم والمقاهى ، فضلا عن الوجبات السريعة . ومن خلال قراءة الملصقات الغذائية والمطاعم الاتصال للحصول على معلومات التغذية ، اكتشف الباحثون أن مايقرب من ثلاثة أرباع هذه السلطات الصحية تحتوى على كميات هائلة من الأملاح تفوق مايحتويه كيس من البطاطس المقلية . وتشير البيانات إلى أن طبق السلطة الذي يتواجد في العديد من مطاعم الوجبات السريعة يحتوي على 1,3 جرام من الملح ، بالمقارنة بشطيرة البرجر التي تحتوى على 1,2 جرام .