شريفة أبوالفتوح تكشف عن تفضيل الجهاز العصبي للقمح الكام

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبوالفتوح عن أن لكل جزء من جسم الإنسان طعامه المفضل.

وأوضحت الدكتورة أبوالفتوح، في حوار مع "المغرب اليوم"، أن "الوجبة المفضلة للمخ هي العنب والجوز والسمك. أما القلب وجبته المفضلة التفاح، فيما يفضل الكبد العنب والتمر، والمعدة تفضل البطاطا. أما الأمعاء الغليظة فوجبتها المفضلة اللبن والتفاح، فيما تفضل الماء والفاصوليا. كما أن الوجبة المفضلة الجهاز المناعي هي الثوم، والقمح الكامل للجهاز العصبي".

وأكملت: "إن الوجبة المفضلة للركبتين والمفاصل هي زيت الزيتون، فيما يحب الشعر الجرجير ، وتفضل الرئتان القرنبيط، بينما البنجر (الشمندر) هو المفضل لدى الدم، والترمس للبنكرياس، أما العضلات فتفضل عصير الجزر".

وأردفت الدكتورة شريفة: "من حق جسدك أن تعطيه وجباته المفضلة، ولو مرة واحدة في الأسبوع، خاصة إذا كان الجسم يشكو من أي جزء من الأجزاء السالفة الذكر، فعليه أن يعطيه الطعام الذي يجعل هذا الجزء في كامل صحته ونشاطه. وإذا حافظ الإنسان على تغذية كل جزء من جسمه بالغذاء المناسب له، ستكون صحته أفضل".

وبيّنت أن هناك الكثير من المعلومات الغذائية الخاطئة التي تؤثر سلبًا على الصحة العامة، منها على سبيل المثال، "أن تناول الجزر غير مطهو أفضل من تناوله بعد طهيه، وهذا خطأ فالجزر المطهو أفضل بكثير لأنه قيمته الغذائية تزداد بعد طهيه".

كما أبرزت الخطأ الشائع بأن تناول البقوليات والحبوب يغني عن تناول البروتين، "والصواب أن اللحوم والأسماك تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية غير الموجودة في البقوليات، لذا لا يمكن للبقوليات أن تحل محل البروتين. وهناك أيضًا من يعتقد أن الكرفس يساعد على حرق الدهون، بينما هو في الواقع لا يحرقها ولكنه قليل السعرات الغذائية".