العنب غذاء ودواء

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية العالية، وقد عرف العنب منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود ووجد منقوشا في رسومات الفينيقيين والمصريين القدماء والرومان، والعنب أيضا من الفاكهة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم، حيث قال تعالي  (فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا. وَعِنَبًا وَقَضْبًا) (سورة عبس الآية 27، 28).

ويذكر الطب الحديث العديد من فوائد العنب، منها ما يلي:

يحتوي العنب على نسبة كبيرة من السكريات سريعة الامتصاص (الغلوكوز، الفركتوز، السكروز)، وهذه السكريات تمد الجسم بطاقة عالية، كذلك فإن هذه النسبة الكبيرة من السكريات تجعل العنب من الفواكه التي يجب أن يحذر منها مرضى السكري والسمنة المفرطة.
 
العنب من الفواكه الغنية بفيتامينات أ، ب، ج، ب المركب، مما يجعله مفيدا في تقوية الشعيرات الدموية الضعيفة.
 
يحتوي العنب على مركب الرسفيراتول الذي يساعد على وقف زحف الشيخوخة والوقاية من العديد الأمراض، مثل السرطان.
 
العنب غني بالمعادن، وعلى رأسها البوتاسيوم الذي يعمل على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وكذلك الكالسيوم المقوي للعظام، والحديد اللازم لصنع كريات الدم الحمراء.
 
تستخدم قشور العنب أيضاً في الوقاية من تسوس الأسنان نظراً لاحتواء قشر العنب على مركب البولي فينول الذي يعمل على قتل البكتيريا المسببة للتسوس.
 
يستعمل العنب كعلاج للإمساك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف الغذائية، كما أنه غني بأحماض الفواكه التي تعمل على تخليص البشرة من الخلايا الميتة.
 
يعتبر مغلي أوراق شجرة العنب علاجا فعالا لإدرار البول وتنقية الكلى والمثانة من الأملاح الزائدة.