فوائد البقدونس خارج عالم التبولة

من المعروف أن البقدونس يستخدم الأكثر في التبولة وهو من الخضروات التي تستخدم أيضاً في تزيين أطباق المأكولات. ولكن تبين أنه معالج جيد لتقلصات الرحم كما أنه يقضي على التهابات المثانة، إذ يحتوي على البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم. وتناول البقدونس يحمي الجهاز الهضمي،‏ فهو مدر للعصارات الهاضمة ويزيد من إفراز العصارة الصفراوية، مما يساعد في عملية هضم المواد الدهنية‏ ويعالج الغازات والانتفاخات والتقلصات. يفيد أيضاً في زيادة الخصوبة لدى المرأة وفي القضاء على مشاكل متعلقة بالبول وهو ملين طبيعي لمن يعانون من الإمساك. ويمكن استخدامه كمخدر لآلام الأسنان إذا تم استخدامه كعصير وهو يخفف آلام الكليتين ويقضي على المغص.

وفي دراسة يابانية حديثة أظهر العلماء أن البقدونس يحتوى على مادة "الإبيجينين" المضادة للأكسدة والتي تخفض مستوى مضادات الأجسام المناعية التي تزيد مع الحساسيات وكذلك التفاعلات الكيميائية المرتبطة بظهور أعراض الحساسيات. كما أن مضغ البقدونس يمتص كل رائحة كريهة، وبخاصة الأطعمة القوية الرائحة مثل البصل والثوم.