البيض يحمي الذاكرة والكرنب يخفف آلام المفاصل

وجد فريق من العلماء في الولايات المتحدة بعد دراسة استمرت على مدار 6 أشهر، أن تناول البيض ربما يعمل على منع فقدان الذاكرة، وتقليل خطر الإصابة بالعته والجنون. تناول نصف الأشخاص الذين شاركوا في دراسة حول منافع الأطعمة على صحة الإنسان بيضتين في اليوم، وتمت مقارنة حالاتهم الصحية في النهاية بباقي المشاركين الذين لم يتناولوا البيض طوال فترة الدراسة. وأظهرت النتائج التي خلص إليها الباحثون بجامعة تافتس حدوث تحسن كبير في الوظائف الذهنية لدى المجموعة التي تناولت البيض خلال فترة الدراسة، وأشار العلماء إلى أن البيض يعد واحداً من أفضل المصادر الغنية باثنين من مضادات الأكسدة، هما لوتين وزياكسانثين، الذين ثبت من قبل فعاليتهما في تحسين الوظائف الإدراكية. إلى ذلك، أشارت دراسة أخرى، إلى أن إلى أن الكرنب من الممكن أن يستخدم في تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل، وذلك عند وضعه ككمادة على مكان الإصابة، ولطالما تم استخدام الكرنب، الذي يتم تقطيعه وخلطه بالماء الدافئ لجعله كمادة، كعلاج تقليدي بالنسبة للأشخاص الذين يشتكون من آلام المفاصل ومشكلات بالبشرة.