بحث جديد يكشف أهمية القهوة والشاي في منع تليف الكبد

كشف بحث جديد، أن شرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا، يمكن أن يساهم في منع أمراض تليف الكبد القاتلة، وفقًا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، مشيرًا إلى أن كوب واحد من الشاي، يساعد على حماية الجهاز الحيوي، كما أوضح علماء هولنديين أن مشروب الشاي والقهوة له دور في منع تندب الكبد الذي يسبب تليفه، والذي يمكن أن يكون قاتلًا.

ونظرًا لشعبية تلك المشروبات وتوافرها بأسعار رخيصة في جميع أنحاء العالم، قال الخبراء أن لديها أهمية كبيرة في الوقاية من أمراض الكبد، ولا يعرف السبب بالتحديد، ولكن يعتقد أن المركبات المضادة للأكسدة تتسرب في مجرى الدم والتي تصل إلى الكبد.

ويحدث تليف الكبد على المدى الطويل، ولكن لا يتم اكتشافه إلا في المراحل النهائية من أمراض الكبد المختلفة، ويحتل ذلك المرض المركز الـ12 في السبب الرئيسي في للوفاة على مستوى العالم، ويرتبط بالعديد من أنماط الحياة غير الصحية، وكثيرًا ما يحث الأطباء، المرضى على اتباع نظام غذائي صحي لمنع الضرر.

وجمع باحثون من المركز الطبي في جامعة إراسموس روتردام في هولندا، بيانات عن 2.424 مشاركًا في الدراسة، وذكر المؤلف الرئيسي الدكتور ساروي درويش مراد : "لقد ثبتت القهوة فاعليتها لتكون مرتبطة عكسيًا مع إجمالي عدد الوفيات لجميع سكان العالم"، مضيفًا: "كنا نرغب في معرفة ما إذا كان استهلاك القهوة سيكون له تأثيرًا مماثلًا على قياسات تصلب الكبد للأفراد الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة."

وقد أخذ من جميع المتطوعين عينات من الدم كما خضعوا لإجراءات التصوير بالأشعة للكبد لتقييمه، وبالإضافة إلى ذلك، أكملوا استبيانًا حول عدد المرات التي تناولوا فيها بعض الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك القهوة والشاي، وتم تقسيم استهلاك القهوة إلى ثلاث فئات: "لا شيء، معتدل "صفر إلى ثلاثة أكواب" ومتكرر "أكثر من ثلاثة"، وتم تصنيف استهلاك الشاي من قبل الأصناف العشبية أو الخضراء أو السوداء إلى "لا شئ أو يتم استهلاكه".

ووجد الباحثون أن استهلاك القهوة المتكرر كان مرتبطًا بشكل كبير مع احتمالات أقل من تصلب الكبد - والذي  يحدث نتيجة الإصابة بمرض كبدي مزمن والإشارة إلى التندب، وعندما نظروا إلى مجموعة النتائج، وجدوا نفس الآثار على استهلاك الشاي العشبي، وأن شرب القهوة له فائدة كبيرة في خفض التصلب لدى المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

وأضاف الباحثون في مجلة الكبد، " قبل أن يتم إضافة فواصل القهوة العادية إلى الحياة اليومية، فإن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تنصح بالقيام بها"، وجاءت الدراسة بعد أن وجد العلماء أن شرب أربعة أكواب من القهوة كل يوم لن تضر بالصحة حيث استعرض باحثو معهد علوم الحياة الدولي أكثر من 740 دراسة حول آثار الكافيين على البشر، ووجدوا أن 400mg المستهلكة - أي ما يعادل أربعة أكواب - كانت آمنة للبالغين، وهو الحد الأقصى، وقال الباحثون إنه طالما هذه الكمية لا تنتهك بشكل منتظم، فلا داعي للقلق بشأن الاستهلاك.