التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

المغرب اليوم -

التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

بقلم أخصائية التغذية - هبة عاكف رصاص

علينا مراعاة قواعد سلامة الغذاء لضمان السلامة العامة, فلكل غذاء خصائصه الطبيعية التي تميزه وقد يصبح الغذاء فاسدا عندما تطرأ عليه تغييرات في خصائصه الظاهرية أو التذوقية تجعله غير آمن صحيا يحتوي على ميكروبات التسمم الغذائي وبالتالي يصبح غير صالح للاستهلاك.

*هناك مظاهر عديدة يمكن أن تستدل بها على فساد الأغذية مثل تغير في اللون والقوام, تغير في النكهة والطعم أو رائحة الحموضة وذلك لأسباب عديدة:
-نمو ونشاط الميكروبات المسببة للفساد مثل البكتيريا, الخمائر والأعفان.
-نشاط الأنزيمات الذائبة الموجودة في الغذاء بسبب ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة أو التعرض للهواء أو للحرارة.

-درجات الحرارة العالية تؤدي إلى فساد الأطعمة مثل اللحوم, البيض والحليب.

-بعض الجراثيم تعطي اللون الأحمر البني وتنتج غازات تفسد المنتجات الغذائية.

 *يجب الحرص والوعي بأهمية السلامة العامة, فالأغذية التي تتعرض للحرارة العالية تتكاثر فيها الجراثيم مسببة للتسمم للأشخاص الذين يتناولونها.

1)الأغذية المكشوفة التي تباع على الطرقات مثل بعض أنواع الحلويات.
2)ترك الطعام لفترة طويلة في جو الغرفة وعدم تبريده.

3)اللحوم, الأسماك, البيض, الحليب و منتجاته أطعمه سريعة الفساد يجب حفظها بالثلاجة.

4)غسل اليدين بشكل جيد قبل تحضير الأطعمة.

5)طهو الطعام جيدا و حفظه بأواني منفصلة محكمة الإغلاق.
6)قد يتلوث الطعام من أدوات ملوثة مثل السكين وذلك عند شراء البطيخ المقطع من الباعة.

7)تجنب تذويب اللحوم المجمدة بطريقة غير صحيحة فالأفضل هو استخدام الثلاجة أو المايكرويف لتذويب ثلج الأطعمة المجمدة.

8)تجنب المايونيز(المحضر من البيض النيء) مع ساندويشات الوجبات السريعة فيكون قابلا للفساد مع ارتفاع درجات الحرارة.

GMT 09:53 2017 الإثنين ,04 أيلول / سبتمبر

ملفات في الدماغ

GMT 22:05 2017 الأربعاء ,19 تموز / يوليو

الإنسان ومواقع التواصل الاجتماعي

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة



ارتدت بلوزة وتنورة متناسقة مع أزرار مفتوحة كشفت عن ساقيها

تألّق بريانكا شوبرا خلال احتفالها بعيد ميلادها في لندن

لندن ـ ماريا طبراني
تظهر نجمة بوليوود الشهيرة بريانكا شوبرا، بصحبة حبيبها نيك جوناس باستمرار خلال هذه الأيام، إذ تملأ المشاهد والمسرات من العاصمة البريطانية لندن خلال الأيام القليلة الماضية كأنها تؤكد دائمًا أنها تفضّل البقاء معه. وواصلت بريانكا شوبرا الاستفادة القصوى من وقتها في لندن، عندما خرجت مع صديقة جوناس البالغ من العمر 25 عامًا، أثناء احتفالها بعيد ميلادها الـ36 في فندق بلاكس في لندن الأربعاء. وبدت الممثلة الهندية مثيرة في إطلالة بيضاء من بلوزة وتنورة متناسقة مع أزرار مفتوحة كشفت عن ساقيها، وأضافت النجمة ذات الـ36 عاما، زوجا من الأحذية البيضاء ذات كعب ونظارة شمسية عين قطة أنيقة، إذ جذبت إليها الأنظار وعدسات المصورين أثناء خروجها من الفندق الفخم مع حبيبها، وأكملت ملكة جمال العالم السابقة جمالها الطبيعي مع المكياج الناعم والبسيط مع لمسة من أحمر الشفاه الوردي، كما ظهر نيك جوناس، وهو من سكان ولاية تكساس، بإطلال كاجوال جذبت
المغرب اليوم - ريهام إبراهيم تعبر عن سعادتها بعملها كإعلامية
المغرب اليوم - بوتين ينافس ترامب في فخامة طائرته خلال قمة هلسنكي

GMT 07:44 2018 الأربعاء ,18 تموز / يوليو

واجه حرارة الصيف بديكورات مميزة في حديقة منزلك
المغرب اليوم - واجه حرارة الصيف بديكورات مميزة في حديقة منزلك

GMT 18:04 2017 الجمعة ,22 كانون الأول / ديسمبر

فيديو جنسي لفتاة صورها عشيقها يهز مدينة الصويرة

GMT 05:36 2018 الأربعاء ,10 كانون الثاني / يناير

تقرير أميركي يقر بتفوق الجيش المغربي في شمال غرب أفريقيا

GMT 00:16 2018 الثلاثاء ,23 كانون الثاني / يناير

اعتقال شخص بتهمة الاعتداء على طالبة وفض بكارتها في خريبكة

GMT 19:23 2017 الجمعة ,08 كانون الأول / ديسمبر

تسرّب فيديو يوثق لممارسة تلميذ الجنس مع تاجر في كلميم

GMT 16:45 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

شخص يضبط زوجته تمارس الرذيلة في الجديدة

GMT 19:42 2017 الأحد ,31 كانون الأول / ديسمبر

القبض على دركي قتل زوجته بسلاح ناري في بني ملال

GMT 20:57 2018 الثلاثاء ,23 كانون الثاني / يناير

تشريح جثة المنشطة الإعلامية التي توفيت بعد 3 أيام من زواجها

GMT 16:41 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

المهدي بنعطية يُعلن تأسيس مؤسسة خيرية تحمل اسمه

GMT 00:36 2017 الخميس ,21 كانون الأول / ديسمبر

طائرة مكسيكية تحلق فوق القصر الملكي ومؤسسات عسكرية

GMT 15:30 2017 الجمعة ,01 كانون الأول / ديسمبر

دركي يُنقذ أكثر من 50 راكبًا من الموت ضواحي مراكش

GMT 10:04 2017 السبت ,16 كانون الأول / ديسمبر

مغربي يضبط زوجته برفقة مديرها في الدار البيضاء

GMT 15:34 2017 الثلاثاء ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

زوج نجاة اعتابو ينفي علاقتها ببارون مخدرات الفنيدق

GMT 19:54 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

الدرهم يتراجع أمام الأورو والدولار في أول أيام تحرير سعره
 
 Morocco Today Facebook,morocco today facebook,المغرب اليوم الفيسبوك  Morocco Today Twitter,morocco today twitter,المغرب اليوم تغريد Morocco Today Rss,morocco today rss,rss Morocco Today  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib