الكيك بحشو البسكويت و القرفة

من المؤكد أن أسرتك أصابها الملل من تناول النوع التقليدي للكيك الذي تكررين إعداده كل مرة بنفس الطريقة.

تقدم لكِ خبيرة الطهي الشيف شيماء سيف، طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الكيك المحشو بالبسكويت والقرفة، لتكسري به الروتين، وتفاجئي به أسرتك.

المقادير 
-1 كوب زبادي.
- كوب ونصف دقيق.
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب زيت.
- 3/4 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- 12 قطعة بسكويت شاي. 
- 1 ملعقة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1 علبة صغيرة حليب مكثف.

طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء، ثم اضيفي الزبادي والزيت، واخلطي جيدًا.
- اضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر، وقلبي الخليط بحرص.
- صبي جزء من الخليط في صينية مبطنة بالدقيق.
- اكسري البسكويت، واضيفي له القرفة والسكر البني، ثم ضعيه فوق الجزء الأول من الخليط الموجود في الصينية.
- صبي الجزء المتبقي من الخليط بحرص فوق طبقة البسكويت، وادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
- اخرجي الكيك من الفرن، وضعي فوقه الحليب المكثف ورشة قرفة.