ثمانية نصائح مهمة في المطبخ للأمهات العاملات

تتجه العديد من العائلات إلى تناول الوجبات السريعة في معظم أيام الأسبوع، لأن معظم الأمهات ليس لديهن الوقت الكافي لإعداد الطعام بسبب قضاء وقت طويل في العمل.

إليكي نصائح مهمة تساعد على إعداد الطعام في المنزل بأسرع وقت ممكن ومنها:

1. تقشير الثوم: نضع الثوم في ماء ساخن جداً قبل تقشيره، سنلاحظ أن قشرة الثوم ستنتزع بسرعة وسهولة.
2. طبخ اللحم: للإسراع بطبخ اللحم نضيف له القليل من خميرة الخبز.
3. عصير الليمون: نقوم بغسل الليمون بالماء الساخن، ثم نضغط على حبة الليمون برفق للحصول على العصير.
4. نزع لب الزيتون: لتجنب نزع حبة الزيتون كل على حدة نضع كمية من الزيتون فوق الطاولة ثم نضغط عليها بواسطة المرقاق (النشاب) أو بواسطة ملعقة من الخشب وتكون بذلك عملية نزع لب الزيتون أسهل و أسرع.
5. سلق البطاطا: نقشر البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق، ثم نخرجها فور سلقها من الماء المغلي إلى الماء البارد فوراً.
6. تقشير البيض: نضيف قليلاً من الملح الى الماء، نضع البيض فور إخراجه من الماء الساخن ووضعه في الماء البارد، إذا لاحظنا تشقق البيضة عند سلقها، نسكب القليل من الخل في ماء السلق.
7. طبخ البقول: تحتاج البقول الى أن نقعها قبل طبخها ولاختزال عملية النقع والطبخ نسكب البقول فوق الماء المغلي ثم نطفئ النار ونترك البقول في الماء لمدة نصف ساعة.
8. تنظيف السمك: غالباً ما يستغرق تنظيف السمك وقتا طويلا لما يحتويه من مواد دهنية تساهم في انزلاق السمك وهو ما يعطل عملية التنظيف لذلك يمكن رش الاسماك بالملح الخشن قبل تقشيرها وتنظيفها.