خبير غذائي يُقدّم إرشادات تناوُل الطعام على متن الرحلات الجوية

أجرى الدكتور بلاتكين، مدير مركز السياسات الغذائية، مدينة نيويورك في كلية هنتر ورئيس تحرير مجلة الحمية الوقائية، دراسة لأفضل "السعرات الحرارية" في وجبات 12 شركة طيران. حيث لا أحد يتفحّص الغذاء المقدّم على متن الطائرة، فتتنوَّع الأطعمة على متن الطائرة ما بين لحوم، ودجاج، ولكن قد يكون هناك على ارتفاع35.000 قدم بعض الوجبات المشكوك فيها، والتي لا يعرفها سوى أصحاب الخبرة. ويأتي موسم العطلات، ولا يكون للكثير منا العديد من الاختيارات، ومن المتوقع أن يسافر نحو 38 مليون أميركي هذا العام. ووفقا لخبير التغذية، تشارلز بلاتكين، منهم من يكون أوفر حظا من غيره.

وحصلت خطوط "فيرجن أميركا" الجوية على أعلى تقييم، حيث سجّلت أعلى مستوى في السعرات الحرارية، والذوق، ومعلومات القائمة، وتوفير المعلومات الغذائية. وجاءت كلا من خطوط طيران الدلتا وشركة طيران إير كندا في المركز الثاني. بينما كان طيران سوزويست وسبريت في أسفل الخمس شركات الكبري إلى جانب بعض شركات الطيران الصغيرة، بما في ذلك هاواي وخطوط فرونتير.

واكتشف الدكتور بلاتكين، للمرة الأولى منذ خمس سنوات، أن متوسط عدد السعرات الحرارية لكل بند غذاء توقف عن الزيادة-وفي الواقع، انخفض بنحو ثماني من سعرات حرارية. وكان متوسط عدد السعرات الحرارية لكل مادة غذائية 360 في عام 2012؛ و388 في عام 2013. و397 في عام 2014، وفي2015 كان 400، بينما كان هذا العام 392 وذلك بانخفاض ثمانية سعرات حرارية مقارنة بالعام الماضي.

وترتكز النتائج المسجلة على عشرة معايير بما في ذلك الذوق، والسعر، والفائدة الصحية لوجبات الطعام، والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الفردية، وتحسين وصيانة العروض الصحية وابتكار قائمة الأطعمة والتعاون في توفير المعلومات الغذائية. وتشمل الدراسة تصنيفات صحية، ومتوسط السعرات الحرارية لكل شركة طيران، والتكلفة، والتعليقات، وأفضل العروض، وعروض الطعام، والسعرات الحرارية، ومقابل السعرات من ممارسة الرياضة.