تعرف على الأغذية الـ5 التي توفر حالة صحية جيدة للقناة الهضمية

يعتبر الوصول إلي حالة صحية جيدة للقناة الهضمية، من أكثر الأمور التي تشغل بال الكثرين حيث يبحث الكثير منا عن طرق لتحسين عملية الهضم، وبعد البحث، يقال أن الصحية الجيدة للقناة الهضمية تقلل من تخزين الدهون وعلامات الشيخوخة، وتساعد على تعزيز جهاز المناعة، والجلد وصحة الدماغ.

وقد نشرت أخصائية التغذية في مركز ريانون لامبرت، المتخصص في التغذية الصحية، هارلي ستريت، على موقع "ديلي ميل"، 5 أطعمة ومشروبات لتحسين صحة الأمعاء، وذلك ببساطة من خلال دمج بعض الأطعمة والمشروبات الجديدة في النظام الغذائي.

فطر الهندي أو الكفير

عبارة عن مشروب فوار من اللبن المتخمر، وهو من المشروبات التي تحوي بكتريا حميدة، غالبا ما تكون محملة بالسكر المضاف، ويتم تحضير الكفير من تخمير حبوب الكفير في حليب البقر أو الماعز في درجة حرارة الغرفة لليلة كاملة. والتي هي عبارة عن خليط بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة – والتي لا ينبغي الخلط بينها مع الحبوب.

وبينما يعتبر اللبن أفضل أنواع المغذيات التي  تحتوى بروبيوتيك المعروف  في النظام الغذائي الغربي، يعتبر الكفير هو في كثير من الأحيان أفضل مصدر لهذه البكتيريا "الحميدة".

ويحتوى الكفير على العديد من سلالات البكتيريا الصديقة والخمائر، ما يجعلها واحدة من البروبيوتيك الأكثر تنوعا والقوية المتاحة.

الزبادي

يرتبط تناول الزبادي مع العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة العظام، وقد يكون الزبادي أيضا أفضل من الحليب للأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز حيث تحول بعض البكتيريا بعض من اللاكتوز إلى حمض اللبنيك. هذا هو السبب أيضا في أن الزبادي له مذاق المر.

فول الناتو

عبارة عن نوع مخمر من فول الصويا، أحد الأطعمة الشعبية في المطبخ الياباني، ولا يعتبر جيد بسبب النكهة المميزة، ولكن لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين وسلاسل البكتيرية التي تعطى اليابانيين شكل العضلات مفتول بشكل مميز.

وقد وجدت دراسة أجريت على الرجال اليابانيين كبار السن أن تناول فول ناتو بشكل منتظم مرتبط بارتفاع كثافة المعادن في العظام، ويعزى ذلك إلى ثرائه بفيتامين K2.

ميسو

نوع من التوابل اليابانية يحضر من تخمير الصويا ونوع من الفطريات يسمى كوجي أو الرز أو الشعير مع الملح ورشاشية أوريزه وأشهر الأنواع يصنع من الصويا. وكثيرا ما يستخدم في الأطباق اليابانية التقليدية وحساء ميسو شهير.

يعتبر الميسو مصدر جيد للبروتين والألياف. فهو يحتوى أيضا نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، بما في ذلك فيتامين K والمنغنيز والنحاس.

كمتشي

طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو غني وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب وأساسه مادة الملفوف والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار. الكمتشي هو عبارة عن طعام تقليدي مخلل يحفظ في مكان دافيء، يمكن اكل الكمتشي كمقبلات أو طبق يقدم مع الأرز.

يحتوي الكيمتشي على بكتيريا حمض اللبنيك التي تعود بالفائدة على صحة الجهاز الهضمي، كما يحتوى نسبة عالية من فيتامينات K، B2 والحديد.