وزارة الصحة اللبنانية تعلن 11 شهيدا بينهم مسعف و8 جرحى في صور وفاة 3 متسلقين من لاتفيا سقطوا من على جبل في ولاية ألاسكا إصابة 5 أميركين وأضرار جسيمة بمسيرتين بعد سقوط حطام صاروخ إيراني على قاعدة علي السالم في الكويت حريق في ناقلة نفط وخزان وقود بميناء تاغانروغ الروسي جراء هجوم مسيرات مقتل ثلاثة أشخاص بغارة أميركية على مركب “لتهريب المخدرات” في منطقة بحر الكاريبي الاحتلال الإسرائيلي يشن غارات على قلاوية وتولين ومرتفعات علي الطاهر بالنبطية جنوبي لبنان نادي الاتحاد السعودي يضع محمد صلاح على رأس أولوياته بشروط مالية خاصة بعد رحيله عن ليفربول نادي النصر يعلن رحيل مدربه البرتغالي جورجي جيسوس بعد قيادة الفريق للتتويج بلقب الدوري السعودي الجيش الإسرائيلي يعلن إغتيال نائب قائد لواء غزة في حماس خلال عملية مشتركة مع الشاباك روسيا تعلن إحباط مخطط أوكراني لتفجير قطار ركاب وزيلينسكي يلوح بتوسيع الهجمات بعيدة المدى

أخر الأخبار

عدة وسائل لخفض مستويات المواد المسرطنة في الغذاء

بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

GMT 10:56 2017 الإثنين ,05 حزيران / يونيو

المغرب اليوم - بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

اللحوم الحمراء المصنعة

لندن - المغرب اليوم

كشفت أدلة علمية متراكمة نشرتها صحيفة أميركية، أن المركبات في اللحوم الحمراء المصنعة والمعالجة تخضع، عند طهيها في درجات حرارة عالية أو عند شوائها، لتفاعلات كيميائية حيوية تنتج مركبات مسرطنة قادرة على تغيير الحمض النووي لمن يتناولها.

وأضافت صحيفة "واشنطن بوست" أن معظم البحوث أجريت على الحيوانات. ولكن بعض الأدلة الناشئة بدأت في ربط هذه اللحوم بخطر إصابة البشر بالسرطان أيضا. ولكي لا يشعر الإنسان بأن العلم يهدد كل ما يستمتع به في الحياة، نقلت صحيفة عن خبراء قولهم إنه إذا كان الإنسان غير قادر على التخلي عن اللحوم المصنعة أو الشواء فهناك طرق أخرى لطهي هذه اللحوم تجعلها أقل خطراً فيما يتعلق بـ السرطان، كما أن الخضروات المشوية لا تحمل نفس المخاطر.

وأضافوا أن تناول اللحوم المشوية بقدر معتدل لا يشكل ضررا بل الإفراط في تناولها هو الذي قد يؤدي للإصابة بالسرطان. وأظهرت مراجعة أجرتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية عام 2015 لأكثر من 800 دراسة أجريت في جميع أنحاء العالم أن الكثير من هذه الدراسات تشير إلى أن الناس اللذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء أو اللحوم المعالجة أكثر عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان فضلاً عن أمراض القلب وأمراض مزمنة أخرى.

وفي المقابل تشير أبحاث إلى عدة طرق لخفض مستويات المواد المسرطنة في اللحم، ومن بينها نقع اللحم في الماء قبل الطهي، وكذلك وضع اللحوم لفترة في المايكرويف قبل الشواء. كما يفيد التقليب المستمر للحوم والحرص على عدم حرقها في تقليل التفاعلات الكيميائية الضارة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

بحوث علمية تكشف عن ارتباط اللحوم المصنعة بخطر الإصابة بالسرطان

اللحوم الحمراء المصنعة

لندن - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

مضيق هرمز

واشنطن ـ المغرب اليوم

الفنان المغربي سعد لمجرد

باريس - المغرب اليوم

شركة «ميتا» الأميركية

واشنطن ـ المغرب اليوم

محمد المهدي بنسعيد وزير الشباب والثقافة في المغرب

الرباط - المغرب اليوم

اللاعب المغربي الدولي أشرف حكيمي

الرباط - المغرب اليوم

منظمة الصحة العالمية

جنيف - المغرب اليوم

هيفاء وهبي ببدلة ساتان

دبي - المغرب اليوم