أخطاء شائعة في تحضير الشاي قد تحوله إلى "سم بطيء" منها التخمير والحرارة

رغم كونه أحد أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، ويُعرف بفوائده الصحية العديدة، إلا أن الشاي قد يتحول من مشروب مفيد إلى مصدر ضرر حقيقي إذا تم تحضيره أو تناوله بطريقة خاطئة.
ويحذر خبراء الصحة والتغذية من أخطاء شائعة يرتكبها الكثيرون دون إدراك، أثناء إعداد أو شرب الشاي، قد تؤدي إلى آثار سلبية على الجهاز الهضمي، والمناعي، بل وقد تصل إلى الإصابة بأمراض خطيرة مع الاستهلاك المتكرر.

وفيما يلي أبرز خمس أخطاء قد تجعل الشاي مضرًا بالصحة، بحسب ما أوردته تقارير طبية:

1. تخمير الشاي بطريقة مركزة
استخدام كمية كبيرة من أوراق الشاي لكل كوب يؤدي إلى زيادة مستويات الكافيين والتانينات في المشروب، ما قد يسبب تهيج الجهاز العصبي، واضطرابات في الأمعاء مثل الإمساك. كما يُعتبر مدرًا قويًا للبول، ما يؤدي إلى فقدان سوائل الجسم بسرعة.

الطريقة المثلى: ملعقة صغيرة لكل كوب، بالإضافة إلى ملعقة واحدة إضافية للمجموعة، تضمن توازن النكهة والفائدة.
2. ترك الشاي لفترة طويلة أو شرب "شاي الأمس"
التخمير المفرط أو الاحتفاظ بالشاي بعد تبريده لفترة طويلة (خاصة حتى اليوم التالي) يفقده معظم فوائده الغذائية ويجعله بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والكائنات الدقيقة التي قد تسبب أمراضًا معوية ومشاكل صحية أخرى.
النصيحة: حضّر الشاي طازجًا في كل مرة.
3. شرب الشاي شديد السخونة
المشروبات الساخنة جدًا، بما فيها الشاي، قد تسبب تهيجًا مستمرًا للأغشية المخاطية في الحلق والمريء، وقد يؤدي هذا التهيج المزمن إلى ظهور أنسجة ندبية تزيد من فرص تطور أورام خبيثة في المدى البعيد، بحسب أبحاث طبية موثقة.
البديل: انتظر حتى يبرد قليلاً قبل تناوله.
4. تناوله على معدة فارغة
شرب الشاي في الصباح قبل تناول أي طعام قد يؤدي إلى فقدان الشهية وتقلبات في معدل الحموضة، نظرًا لأن مستخلص أوراق الشاي قد يثبط الإحساس بالجوع، ما يؤثر سلبًا على استقرار مستويات الطاقة خلال اليوم.
الأنسب: تناوله بعد الطعام بنصف ساعة على الأقل.
5. تناوله مباشرة بعد الأكل
تناول الشاي مباشرة بعد الوجبات يؤثر على امتصاص الحديد والبروتينات، بسبب التفاعل الكيميائي بين بعض مركبات الشاي (مثل التانينات) والعناصر الغذائية في الطعام.
النصيحة الطبية: الانتظار لمدة نصف ساعة بعد الوجبة قبل شرب الشاي.
الشاي ليس مجرد مشروب يومي، بل هو مركب غني بمكونات نشطة بيولوجيًا، قد تكون نافعة أو ضارة حسب طريقة التحضير والتوقيت. لتفادي مخاطره، يكفي اتباع بعض الخطوات البسيطة في التخمير والتوقيت ودرجة الحرارة.

قد يهمك أيضا 

مركبات داخل الشاي والعنب والتفاح تخفض ضغط الدم وتدعم القلب

دراسة جديدة تكشف أن الكافيين قد يلعب دوراً حيوياً في الوقاية من انخفاض حاد في مستويات الأكسجين لدى الرضع