آيس كريم الشوكولاته

المكونات
آيس كريم الشوكولاته

    1 حبة بيض 
    3 حبة صفار البيض 
    6 ملعقة كبيرة سكر 
    4/1 1 كوب كريمه 
    250 جرام شوكولاته داكنة 
    4/1 1 كوب حليب 

آيس كريم الشوكولاته

 100 جرام شوكولاته داكنة

طريقة التحضير
آيس كريم الشوكولاته

    تخفق البيضه وصفار البيض والسكر بالخفاقه ثم يضاف الحليب الساخن الى البيض مع الخفق المستمر
    يوضع الخليط في قدر على نار هادئه ويحرك باستمرار حتى تصبح صلصه سميكه ثم يرفع من على النار
    تقطع الشوكولاته الى قطع صغيره ثم يضاف الكاسترد الساخن ويحرك حتى تذوب
    يصفى الكاسترد من خلال مصفاه ذات ثقوب دقيقه
    يغطى ويترك حتى يبرد
    تخفق الكريمة ثم تخلط مع الكاسترد بهدوء وتوضع بالثلاجة حتى تبرد
    توضع في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمد
    لعمل سلات الشوكولاتة : تحضر أكواب صغيرة وتغلف من الخارج ببلاستيك مع قلبها ثم تمرر بشكل عشوائي عليها بالشوكولاته السائلة ثم تترك حتى تتجمد بعد ذلك ينزع البلاستيك وتخرج السلات من الأكواب وتستخدم للآيس كريم