الأرز باللحم التقليدي

المكونات
الأرز باللحم التقليدي

    1 حبة دجاج مسلوقة
    2 ورق غار 
    2 عود قرفة 
    1 قطعة صغيرة زنجبيل 
    5 حبة هال 
    10 حبة بهار 
    200 جرام لحم مفروم 
    1 كوب أرز ايطالي منقوع 
    1 ملعقة صغيرة ملح 
    1 ملعقة صغيرة: بهار حلو مع قرفة 
    2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 

للزينة

    لوز و صنوبر و فستق محمص او مقلي 

للتقديم

    خضار مسلوقة، كوسا، جزر وبازيلا 

طريقة التحضير
الأرز باللحم التقليدي

    يصفى مرق الدجاجة و ينزع عن لحمها الجلد و العظام. 
    يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي و يرش عليه الملح و البهار. 
    يضاف مرق الدجاح إلى اللحم و يترك ليغلي (معدل ٢ كوب مرق لكل كوب أرز). 
    بعدما يغلي ٣-٤ دقائق يضاف الأرز، يحرك و يترك ليغلي مدة ٢٠ دقيقة على نار هادئة. 
    عندما ينضج الأرز، يصف في صحن التقديم و ترص عليه قطع لبدجاج المسلوقة. 
    يرش عليها القليل من القرفة المطحونة وتنثر عليها القلوبات (الصنوبر، اللوز والفستق). 
    ترص الخضار المسلوقة على جوانب الصحن للزينة ويقدم.