البامية المقلية مع الرمان

لتحضير طبق البامية المقلية مع الرمان، يلزم توفير المقادير التالية:

نصف كيلو بامية طرية

ربع كوب زيت

ثلاثة ملاعق كبيرة عصير رمان أو عصير الليمون

ضمة كزبرة

أربعة فصوص ثوم مفروم

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• قومي بغسل البامية جيداً، وضعيها على فوطة حتى تجف، ثم قومي بتقميع رؤوسها.

• قومي بتقشير أسنان أو فصوص الثوم، ودقيها جيداً مع قليلٍ من الملح، وضعيها في وعاءٍ.

• اعصري فوقها الآن الرمان الحامض أو أضيفي عصير الرمان عليها

• .

• قومي بإحماء الزيت في مقلاةٍ واقلي نصف البامية على نارٍ متوسطةٍ حتى يحمر لونها.

• ضعيها مباشرةً في عصير الرمان، ودعيها قليلاً كي تتشرب الحامض الذي فيه ثم ارفعيها إلى طبقٍ.

• قومي بقلي النصف المتبقي من البامية جيداً، ثم أضيفيها إلى الكمية الأولى، وبذلك يكون لديك نصف البامية متشربةً بعصير الرمان والنصف الآخر غير متشربٍ به.

• افرمي نصف باقةٍ من الكزبرة فرماً ناعماً واقليها بالزيت.

• اسكبي الكزبرة مع زيتها فوق عصير الرمان، وضعي ذلك فوق البامية في الطبق وقدميها.