الخبز بالطماطم

 المكونات
الخبز بالطماطم

    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة دهن
    1 عبوة من الخميرة الجافة النشطة
    ¾ كوب ماء الدافئ
    3 أوقيات من معجون طماطم
    ¼2 كوب دقيق الخبز
    بياض بيض
    بذور سمسم أسود 

طريقة التحضير
الخبز بالطماطم

    في وعاء متوسط الحجم يخلط الملح مع السكر والدهن والخميرة والماء ومعجون الطماطم، ثم يخلط معهم كوبان من الدقيق.
    يوضع العجين على سطح مدهون بالدقيق ويعجن معه ¼ كوب الدقيق المتبقي.
    يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويقلب كي يدهن الوجه أيضًا، ثم يغطى ويترك ليرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
    ينقل العجين إلى لوح ويعجن لمدة 3 دقائق.
    يشكل العجين على شكل أرغفة، ثم يوضع في صينية خبز بمساحة ½8 X ½4 بوصة، ثم يترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
    يدهن العجين ببياض البيض وترش عليه بذور السمسم، ثم تعمل فيه 3 شقوق من الوجه.
    يخبز العجين على درجة حرارة 195 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يبدو الخبز مفرغًا عند النقر عليه بالأصابع.
    يرفع الخبز من الفرن ويقلب الرغيف إلى الخارج، ثم يترك ليبرد على رف أو قطعة قماش نظيفة.