الكفتة بالصينية على الطريقة اللبنانية

 المقادير

500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن

1 حبة صغيرة الحجم  من البصل المفروم

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

5 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ المقطعة إلى شرائح مدورة

1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى حلقات

1 حبة متوسطة الحجم  من البصل مقطعة إلى شرائح مدورة

2 حبات متوسطة الحجم  من الطماطم٬ مقطعة إلى شرائح مدورة

2 أكواب أو 500 مل من الماء

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين
طريقة التحضير
أمزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلف الأسود ومسحوق القرفة والبقدونس في وعاء للمزج ومن ثمّ أعجني الخليط جيّداً.
ضعي القليل من الزيت في صينية وأبسطي عليها مزيج الكفتة حتى تصبح متوازية الرقة.
أضيفي عليها شرائح البطاطا ومن بعدها شرائح البصل، والفليفلة الحلوة المدورة وشرائح الطماطم.
في هذا الوقت, أمزجي في طنجرة الماء ومعجون الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج والفلفل الأبيض ومسحوق القرفة وأتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
إسكبي الصلصة المُعدّة على اللحم والبطاطا الموجود في الصينية وغلّفيها بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن حتّى تنضج البطاطا (بمكنك أيضاً سلق البطاطا مسبقاً واستعمالها نصف مسلوقة في الصينية لكي تنضج بطريقة أسرع).
زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وقدّميه مع الأرز البسمتي أو الأرز الايطالي.