الكنافة الناعمة

المقادير:
    كيلو جرام من الكنافة
    750ج من الجبنة الحلوة أو القشدة
    ثلاثة أرباع الكوب الى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة او السمنة المذابة
    كوبان من القطر (شربات السكر)
الطريقة:
    افركي الكنافة بربع كوب من الزيت بإستعمال الأصابع ويقلب فوق نار خفيفة للتحميص.
    ادهني صينية دائرية بالزيت وتسكب فيها نصف كمية الكنافة، يضغط عليها جيداَ باليدين.
    اهرسي الحبنة الحلوة وتسكب فوق الطبقة الاولى من الكنافة . تسكب من ثم بقية الكنافة بحيث تغطي كل الجبنة.
    اسكبي بقية الزيت فوق الكنافة ثم تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة حتى يحمر سطح الكنافة وقعرها.
    اخرجي الصينية من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق ثم يسكب فوقها القطر البارد .
    اتركي الكنافة جانباَ حتى تمتص كل القطر، ثم تزين بالقشدة ويرش عليها ملغقتى طعام من دقيق الذرة وملعقتي طعام من السكر حتى الحصول على كريما كثيفة
    تزيين بالفستق المطحون . ملاحظة: يمكنك استبدال الجبنة بالقشطة.