حلوى البطاطا

المكونات
حلوى البطاطا

 500 جرام بطاطا
    حليب ، كمية كافية لسلق البطاطا (يتم الإحتفاظ ب100 ملليلتر حليب السلق)
 1 ملعقة صغيرة فانيليا
 2 مغلف جيلاتين
 4 ملاعق ماء دافئ
 30 جرام سكر
 30 ملليلتر ماء
 1 مغلف دريم ويب
 1 كوب حليب

طريقة التحضير

تقشر البطاطا.
 تقطع البطاطا إلى مكعبات وتوضع في قدر مع حليب كافي لتغطية البطاطا.
يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتترك البطاطا حتى تنضج تماماً.
تصفى البطاطا مع الإحتفاظ بحليب السلق.
يقاس 100 ملليلتر من حليب السلق ويضاف إلى البطاطا ثم يهرس معاً.
  تضاف الفانيليا ويمزج الخليط.
 يعد شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر ويترك على الموقد حتى الغليان ثم تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.
 يضاف الجيلاتين إلى الشراب بعد أن تهدأ حرارته بعض الشىء.
يصفى الجيلاتين للتخلص من أى تكتلات.
يضاف الجيلاتين والشراب إلى البطاطا المهروسة ويقلب جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
يحضر دريم ويب بخفقه مع الحليب ثم يقلب مع خليط البطاطا بلطف ثم يصب في قالب كبير أو عدة قوالب صغيرة حسب الرغبة.
يدخل البراد لمدة 4 ساعات على الأقل ثم يقدم على صحن التقديم.