شوربة الشعرية الصيني بالبروكلي

المقادير

1 عبوة شعرية صيني
400 جم بروكلى - مقطع وردات
2 جزرة - مقطعة
1 بصلة - متوسطة
2 ملعقة كبيرة زبد
1 كوب لبن
1 كوب كريمة لباني
1 مكعب مرقة دجاج - مذاب في 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس - مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل

طريقة الطهي
تقطع شرائط الشعرية إلى قطع أصغر، في وعاء، تغمس الشعريه في ماء دافىء حتى تطرى، تصفى ويترك جانبا.
في أناء متوسط، تذاب ملعقة كبيرة من الزبد على نار متوسطه، يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح أملس، يرفع الاناء من النار يضاف اللبن والمرقه ويخفق جيدا حتى لا تكون أي كتل، تضاف الكريمه ويتبل بالملح والفلفل يوضع على النار مرة أخرى، يترك ليغلى، توضع جانبا.
في هذة الأثناء، في أناء متوسط، يذاب بقية الزبد، يضاف البصل والجزر ويقلب لمدة دقيقتين، يضاف البروكلى ويقلب دقيقتان.
تصب الشوربة فوق البروكلي، يترك ليغلى،تخفض درجة الحرارة ويترك ليطهى لمدة نحو 5 دقائق.
تضاف الشعريه، يرش البقدونس، ويقلب، يقدم فورا.