عمل النجرسكو

 المكونات
نجرسكو

    1 دجاجة كاملة، مسلوقة، ومخلية
    ½ كيس معكرونة تاجليتيلي
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 حبة بصل مفروم
    1 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    ½ كوب مرق دجاج
    ½ كوب كريمة طازجة
    1 حبة فلفل حلو أحمر، مقطع مكعبات
    ملح وفلفل أبيض، حسب الرغبة
    8/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    1 ملعقة كبيرة ثوم معمر، (شايفز)
    ½ جبنة بارميزان مبشورة
    المزيد من جبنة البارميزان، للتزيين

طريقة التحضير
نجرسكو

    - تسلق المعكرونة إلى ماقبل تمام النضج ثم تصفى
    - يشوح البصل في زبدة وزيت الزيتون حتى يصفر
    - يضاف الثوم ويقلب
    - يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط يغلي قليلاً
    - تضاف الكريمة الطازجة ويقلب الخلط معاً
    - يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب ونصف كمية جبنة البارميزان
    - نضع قطع الدجاج المسلوقة في الصوص ونقلب ونضع الفلفله الحمراء
    - تضاف المعكرونة المسلوقة للخليط ويقلب
    - يقدم في صحن عميق ويرش فوقه جبنة بارميزان والثوم المعمر (شايفز) المقطع