كيكة طبقات الفراوله

المقادير:

350 غ دقيق او كوب و ثلاث رباع 
باكيت جيلي فراولة 
كوب زبدة 227 غ لينة 
مقادير الكريما: 
375 زبدة لينة 
500 غ سكر بودرة 
1 ملعقة كبيرة حليب 
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة 
3 م كبار من صلصة الفراولة المخفوقة و المصفية. 
4 بيضات كبار 
3 اكواب دقيق منخول 300 غ 
1 م كبيرة بيكنغ باودر 15 غ 
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح 5 غ 
كوب حليب كامل 240 ملم 
1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة 15 ملم 
ربع كوب صلصة فروالة طازجة ممكن تستعملي المعلبة 
فراولة طازجة مخفوقة في الخلاط و صفيتها من الحبيبات. 
60 ملم بدرجة حرارة الغرفة و ليست مثلجة. 

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 

ادهني صينيتين بمقاس 9 انش او 3 بمقاس 8 انش 

بالزبدة و رشيهم بالدقيق مع التخلص من فائض الدقيق. 

في زبدية ضعي صلصة الفراولة مع الحليب و الفانيلا السائلة 

اخفقي الزبدة و الجيلاتين و السكر بواسطة اداه خفق الكيك حتى تصير مثل الكريما 

سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق. 

اضيفي البيض وحدة بعد وحدة و تاكدي ان تختفي البيضة في المزيج قبل اضافة الثانية 

لا تنسي تكشطي اسفل الاناء بعد كل بيضة للتأكد من خفق كل الخليط. 

اضيفي المواد الجافة و المواد السائلة بالتناوب ابتداءا و انتهاءا بالمواد الجافة. 

قسمي الخليط على الصينيتين بشكل متساو و اخبزيها حوالي 20 الى 25 د 

ابدئي بتفقد الكيكةبعد مرور 20 و ليس قبلها. 

اتركيها تبرد في الصينية لمدة عشر دقائق قبل ان تضعيها على شبك كي تبرد 

يمكن الاحتفاظ بها حتى يومين خارج الثلاجة في اناء محكم الغطاء 

و خمس ايام في الثلاجة و شهرين في الفريزر و لكن افضلها ان تؤكل في يومها. 

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باداه خفق الكيك من 8 الى 10 د 

على سرعة متوسطة. 

اضيفي الحليب و الفانيلا و اخفقي مجددا على سرعة قليلة لدقيقة واحدة 

ثم عاودي الخفق على سرعة متوسطة لمدة ست دقائق اخرى. 

ازيلي ثلث الكريما على جنب و اضيفي صلصة الفراولة الى الثلثين 

و اخفقي حتى تتمازج الكريما. 

هنا قسمت الكريما الى قسمين و اضفت قليل من الصبغة الحمراء 

الى القسم الاول لاني اردت تدرج في الالوان. 

زيني الكيكة على دوقك.